食品安全在國內頻發(fā)，在前幾年，“地溝油”等事件的發(fā)生給消費者帶來了很深的陰影，使得消費者對于食品安全相當關注。為堅決阻擊“地溝油”回流餐桌，確保食品安全，守住食品安全底線，上海制定了嚴厲的餐廚廢棄油脂新法規(guī)，違規(guī)者可處罰10萬元，構成犯罪的將被追究刑事責任。據(jù)上海市綠化市容局副書記崔麗萍表示，新制定的上海市餐廚廢為堅決阻擊“地溝油”回流餐桌，守住食品安全底線，上海制定了嚴厲的餐廚廢棄油脂新法規(guī)，違規(guī)者可處罰10萬元，構成犯罪的將被追究刑事責任。

    據(jù)上海市綠化市容局副書記崔麗萍表示，新制定的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》（簡稱《辦法》）將于3月1日起施行，其核心是通過嚴格、閉合的管理鏈條，遏制廢棄油脂違規(guī)流出，嚴禁廢油進入非法收運、處置渠道。
    據(jù)了解，新法規(guī)取消了上海目前實行的繳納垃圾處理費的規(guī)定，改為由收運單位向產(chǎn)生單位收購餐廚廢棄油脂，鼓勵產(chǎn)生單位主動交油。規(guī)定通過政府招投標方式，合理控制餐廚廢棄油脂收運、處置單位的數(shù)量。強化餐廚廢棄油脂處理的全過程監(jiān)管，形成閉合的管理鏈條。
    特別是進一步加強、加大處罰力度，對“地溝油”回流餐桌保持高壓態(tài)勢。對于那些嚴重違約違規(guī)、危害公共安全和利益的行為，比如非法從事收運、處置活動的，將相應的處罰金額上限提高到10萬元。此外，明確對于情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任，以體現(xiàn)嚴監(jiān)管的要求和法律的震懾作用。