食品安全一直被消費(fèi)者廣為重視，而食品安全中尤為被相關(guān)部門所重視的是餐飲安全及保健食品安全，因?yàn)槠渑c消費(fèi)者的生活息息相關(guān)。前段時(shí)間，少數(shù)產(chǎn)品盡管進(jìn)行了人體試食試驗(yàn)，然而由于時(shí)間較短，人數(shù)較少，所反映出的功效情況與上市后人群食用實(shí)際效果有一定差距，很難全面而系統(tǒng)地說明問題。由于我國(guó)大部分保健食品的設(shè)計(jì)是依據(jù)中醫(yī)藥理論和中醫(yī)養(yǎng)生思想，經(jīng)科學(xué)配伍而成的。
部分保健食品盡管申報(bào)的可能是27項(xiàng)功能中的同一個(gè)功能，但由于組方不同、原理不同，甚至劑量不同、原料來源不同、工藝劑型不同等均會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生 不同的影響和作用，并且在不同人群當(dāng)中也會(huì)有不同的體現(xiàn)。廣大消費(fèi)者不要人云亦云，或者一味聽信產(chǎn)品廣告宣傳，甚至被華麗的產(chǎn)品外包裝迷惑，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)了解保健食品真實(shí)的產(chǎn)品功能信息，以便正確掌握產(chǎn)品的人體適用性，選到適合自己的保健食品。
總而言之，不管是何種人群，在選擇保健食品的時(shí)候，都需充分考慮其必要性和適用性。，保健食品雖有調(diào)節(jié)人體某些功能的作用，但其本質(zhì)仍是食品，而不是用來疾病的物質(zhì)。人在疾病狀態(tài)下需要的，單純迷信保健食品的功效作用無疑會(huì)延誤病情。第二，保健食品含有特定功效成分，具有特定功能并且僅適宜特定人群食用，擴(kuò)大適宜人群范圍可能會(huì)產(chǎn)生許多不良作用。食用保健食品不是時(shí)髦的享受，在健康的情況下不可盲目食用。科學(xué)、均衡、合理的膳食才是預(yù)防疾病、促進(jìn)健康必不可少的關(guān)鍵因素，同樣是保健食品功能背后的根本和前提 。