海苔小饅頭餅干和黑芝麻海苔餅干做法相差不大，海苔餅干營(yíng)養(yǎng)豐富，海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種b族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素a和維生素e，以及少量的維生素c，所以自己可以動(dòng)手做一下。

    一、海苔小饅頭餅干
    材料：面粉90克、淀粉90克、海帶50克、奶40克、雞蛋1個(gè)、黃油25克、酵母1克、泡打粉1克、糖10克
    海苔小饅頭餅干做法：
    1、海帶過(guò)開(kāi)水洗凈切成段，牛奶和海帶一起用料理機(jī)打成糊。
    2、海帶奶糊和雞蛋、黃油、糖一起放入容器充分?jǐn)嚢杈鶆颉?
    3、面粉、酵母和泡打粉一起均勻過(guò)篩到奶油糊里，和成面團(tuán)，醒20分鐘。
    4、醒好的面團(tuán)搓成筷子粗細(xì)的條，切成均勻的小劑子。
    5、取一個(gè)面團(tuán)在貝殼上用手搓一下，就成了貝殼餅干胚，一次做好所有的餅干胚。
    6、烤盤(pán)鋪鋁箔紙，擺上餅干，放入預(yù)熱好的烤箱，中層‘180度，12分鐘左右，烤好的餅干、涼涼。

    二、黑芝麻海苔餅干
    配料：低筋面粉100克，黃油50克，雞蛋25克，細(xì)砂糖1小勺，海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，鹽2克，泡打粉1/4小勺
    烘焙：烤箱中層，上下火180℃，16分鐘
    黑芝麻海苔餅干做法：
    1、海苔片用剪刀剪成碎末，黃油軟化后加入細(xì)砂糖、鹽，用打蛋器打發(fā)。
    2、分2-3次加入雞蛋并打發(fā)，每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
    3、將面粉、泡打粉混合篩入黃油里，用刮刀稍稍拌勻。再倒入黑芝麻、海苔碎。
    4、用刮刀拌至完全混合，若面團(tuán)不粘，也可以直接用手揉成團(tuán)。
    5、將面團(tuán)用手整形成方柱形，放入冰箱冷凍直到變硬，變硬的面團(tuán)用刀切成厚約0.4cm的片。
    6、切好的面團(tuán)擺在鋪了烤盤(pán)紙的烤盤(pán)上，每片餅干之間留出足夠的距離。
    7、放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到金黃色。
    黑芝麻海苔餅干做法小貼士：
    1、這是一款咸味餅干，配方里的少量糖可以增加餅干風(fēng)味，若追求完全無(wú)糖，可將糖省略。