三文魚(yú)學(xué)名鮭魚(yú)，肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。三文魚(yú)的吃法很多，尤其是由三文魚(yú)和豆腐做出來(lái)的石鍋三文魚(yú)豆腐湯入口會(huì)感覺(jué)到結(jié)實(shí)飽滿，有化口的感覺(jué)，辣烤三文魚(yú)排、回鍋三文魚(yú)也是很不錯(cuò)的吃法。

    三文魚(yú)的吃法一：石鍋三文魚(yú)豆腐湯
    主料：三文魚(yú)骨、三文魚(yú)尾肉、
    配料：辣白菜、豆腐、洋蔥
    調(diào)料：韓國(guó)辣醬、鹽、香蔥末、熟黑芝麻
    三文魚(yú)豆腐湯做法：
    1、三文魚(yú)魚(yú)尾肉切大塊，三文魚(yú)骨熬湯使湯濃郁。
    2、將洋蔥末、辣白菜塊放入湯中略煮，加入韓國(guó)辣醬調(diào)味可適當(dāng)加一點(diǎn)鹽。
    3、放入切好的三文魚(yú)略煮半熟即可，打入一個(gè)雞蛋，撒香蔥末，熟芝麻即可。

    三文魚(yú)的吃法二：辣烤三文魚(yú)排
    準(zhǔn)備材料：三文魚(yú)骨一整根、鹽適量、黑胡椒適量、辣椒粉適量、酒1匙、檸檬半個(gè)、白芝麻適量
    辣烤三文魚(yú)排做法：
    1、三文魚(yú)骨剁成小段，用鹽、黑胡椒碎、酒、少許檸檬汁拌勻腌制1小時(shí)。
    2、烤箱預(yù)熱，上下火150度，烤盤鋪上錫紙，將腌好的三文魚(yú)骨排在錫紙上，放入預(yù)熱好的烤箱中。
    3、烘烤30分鐘后取出，翻面，撒上辣椒粉和白芝麻，繼續(xù)烘烤10分鐘，魚(yú)油都析出，并且魚(yú)骨邊緣呈焦黃狀態(tài)即可出爐。
    4、淋上剩余的檸檬汁即可食用。

    三文魚(yú)的吃法三：回鍋三文魚(yú)
    原料：三文魚(yú)、蔥、青椒、紅椒、雞蛋、大蔥、姜、蒜
    調(diào)料：甜面醬、糖、豆瓣醬、醋、白胡椒粉、淀粉、鹽、油、辣油、豆豉
    回鍋三文魚(yú)做法：
    1、將三文魚(yú)剔骨切片，用鹽，白胡椒粉，淀粉，雞蛋拌勻后腌10分鐘，將青，紅椒切片，蔥切段，姜蒜切末。
    2、鍋中放油，將三文魚(yú)炸至金黃色出鍋。
    3、鍋中放油，把青，紅椒片過(guò)油，盛出。放入豆豉炒出香味，再放入豆瓣醬，大蔥，姜，蒜略炒，加甜面醬和少許水。
    4、加糖，鹽（少許），醋，三文魚(yú)和其它原料翻炒，淋上少許辣椒油即可。
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