不知不覺間，乳酸菌飲料已經(jīng)以“清理倡導”的概念成為消費者的寵兒，其銷售數(shù)量迅猛發(fā)展，市場占有率不斷擴大。超市的冷柜中，乳酸菌飲料占據(jù)了半壁江山：從幾年前不溫不火的個別品牌、個別產(chǎn)品發(fā)展至今，幾乎所有的酸奶企業(yè)都要涉足乳酸菌領(lǐng)域，并且推出的產(chǎn)品還不止一種。
    嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、干酪乳桿菌、植物乳桿菌……查看乳酸菌飲料的配料表，各種菌種五花八門，不同的產(chǎn)品有各個菌種不同的組合，并且標示的乳酸菌活菌數(shù)各不相同。在產(chǎn)品宣稱上，不同的品牌都有增加體內(nèi)益生菌、調(diào)節(jié)腸道菌群、等諸多功效。
    那么乳酸菌飲料是否有優(yōu)劣之分呢？記者先后致電幾家乳品生產(chǎn)企業(yè)的官方咨詢熱線，得到的答案卻不盡相同。
    “我們公司開發(fā)有兩種益生菌產(chǎn)品，一種屬于酸牛奶，一種屬于乳酸菌飲料。所用益生菌菌種來自于同一家公司。從調(diào)節(jié)腸道菌群角度講，屬于酸牛奶的那款產(chǎn)品中所添加的雙歧桿菌效果更好。”通過咨詢記者了解到，除了個別企業(yè)咨詢?nèi)藛T對產(chǎn)品中所添加的益生菌略有了解外，更多企業(yè)給出的答案則是“所添加的益生菌種類不是很清楚，應該都是一樣的，都來自于牛奶發(fā)酵”，甚至有“益生菌本身沒有太大區(qū)別，都對腸道吸收有幫助，挑選產(chǎn)品依個人口感而定”的說辭。未免，乳酸菌飲料給人留有“蒙著買”的印象。
    而事實上，據(jù)相關(guān)資料顯示，隨著乳酸菌對健康影響相關(guān)領(lǐng)域的研究越來越廣泛，人們對乳酸菌產(chǎn)品的功效也研究得越來越充分，包括生物化學、生命科學、醫(yī)學、微生物學、食品科學、工程技術(shù)甚至心理學領(lǐng)域的學者都參與其中。對乳酸菌產(chǎn)業(yè)來說，其中很重要的新研究發(fā)現(xiàn)是體內(nèi)微生物影響人類的多種慢性病，這為乳酸菌在控制肥胖、腸道綜合炎癥、高血壓、高血脂、高血糖、血栓、情緒煩躁等方面的應用提供了基礎(chǔ)。
    有專家表示，不同菌種對人體有不同的好處，具體菌種的具體功能需要大量的科研和臨床才能得出。然而，從消費者角度講，雖然每天都被大量的乳酸菌和益生菌產(chǎn)品的廣告宣傳所包圍，卻鮮有人對不同菌種有深入的了解，更別提購買適合自己的益生菌飲品了。