嬰幼兒奶粉可以根據(jù)不同的時期的營養(yǎng)需求進行配置，一般可以劃分為三個階段0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒。根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點和營養(yǎng)要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養(yǎng)素進行了全面強化和調整。
    現(xiàn)在的嬰幼兒奶粉多是牛乳作為基本原料，并結合人類母乳的營養(yǎng)成分進行制作。雖然嬰兒奶粉吃到一歲左右，就不會有缺乏營養(yǎng)的顧慮，但是嬰兒奶粉內是沒有母乳中促進消化的酵素及免疫蛋白等對抗細菌的有益成分。
    從2011年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，我國的乳制品行業(yè)得到了平穩(wěn)的發(fā)展，其中干乳制品產量的增加速度快，產量超過了320萬噸，增長幅度達到17.36%。奶粉產量138.5萬噸，增長幅度為13.7%，液態(tài)奶產量2060.79萬噸，增長幅度為3.47%。黑龍江位于干乳制品和奶粉產量的，內蒙古位于液態(tài)奶產量。近年來安徽成了拉動乳制品行業(yè)發(fā)展的重要基地，全國有600多家乳制品企業(yè)，114家奶粉企業(yè)，我國的乳制品市場將達到200億美元的規(guī)模。

     2012年嬰幼兒奶粉關稅下調，國外奶粉品牌也得到了更多的發(fā)展空間，中國居民有了更多的購買選擇。嬰幼兒食品市場中主要以配方奶粉和輔食為主，嬰幼兒奶粉的市場消費量將進一步加大。根據(jù)估算，2010年我國嬰幼兒食品市場規(guī)模在420億元，其中配方奶粉為368億元，占比87%，輔食為53億元，占比13%。預計2015年，我國嬰幼兒食品市場規(guī)模可達900億元，其中配方奶粉接近800億元，輔食100億元。
    中國嬰幼兒配方奶粉的增長速度在全球市場上是快的，發(fā)展空間也是的，在未來的五年內嬰幼兒奶粉年均增長率有望達到18-19%。隨著生活水平的提高，以及嬰幼兒配方奶粉選擇的多樣性以及營養(yǎng)的全面性優(yōu)勢，將有更多的家庭把嬰幼兒配方奶粉作為寶寶的輔助品。然而近年來引發(fā)的一些列食品安全問題，導致消費者對國產品牌的信任度下降。這一方面需要國產品牌把好質量關提升信任度，另外還要做好市場競爭的準備，不斷推出高端產品線，在品質、服務等方面超過外資品牌。
    成熟的嬰幼兒食品市場具有很高的行業(yè)集中度，國外以美國為例，前三品牌就占據(jù)了90%以上市場份額。國內的嬰幼兒食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，2011年國內前五大品牌合計市場份額接近60%，隨著市場競爭度不斷提高，嬰幼兒食品市場將進一步集中化。未來競爭壓力將不斷加劇，不管是對嬰幼兒奶粉行業(yè)投資，還是嬰幼兒食品招商，都要考慮嬰幼兒奶粉行業(yè)投資機會點在哪？行業(yè)未來發(fā)展機遇在哪？