7月18日，第四屆“食品安全高層對話”在北京召開。本次高層對話以“誠信 自律 發(fā)展 共贏”為主題。杭州娃哈哈集團有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后出席并發(fā)言。宗慶后說認為，當下食品安全問題不斷，從根本上來講還是誠信缺失所造成的。食品企業(yè)應(yīng)該始終堅持誠信經(jīng)營，像愛護自己眼睛一樣珍視我們的產(chǎn)品質(zhì)量，做到員工對企業(yè)誠信，企業(yè)對消費者誠信。
    改革開放后，我國經(jīng)濟飛速發(fā)展，人民生活質(zhì)量快速提高，食品安全得到了黨中央的高度重視，人民群眾關(guān)心、直接、現(xiàn)實的利益問題�！拔沂莵碜曰鶎邮称飞�產(chǎn)企業(yè)的，應(yīng)該說對當前我們食品安全領(lǐng)域的一些問題有著切身的體會�！弊趹c后表示。
    宗慶后表示，當下食品安全問題頻發(fā)，是由于經(jīng)營者誠信缺失所造成。為了降低成本，追求利潤，一些食品行業(yè)的從業(yè)者放棄了底線、觸碰了紅線，不該添的添了、不該省的卻省了，許多利用現(xiàn)代科技偷工減料以次充好的技術(shù)也堂而皇之地在市面上流行，甚至作為先進經(jīng)驗推廣。雖然制造假冒偽劣、有毒有害食品的只是少部分企業(yè)，但如果任由其長期發(fā)展下去終損害的是整個中國食品行業(yè)的聲譽和形象。
    對此，宗慶后表示，只有從內(nèi)部嚴格自律、外部加強監(jiān)管兩方面入手，才能重塑食品行業(yè)的誠信。首先是企業(yè)要自律、整個行業(yè)要自律，要牢固樹立“做食品先做人”的觀念，養(yǎng)殖、加工和銷售每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)該拿出把產(chǎn)品當作是給自己食用的態(tài)度來；其次是外部監(jiān)管要到位，政府部門應(yīng)該多進行實地監(jiān)督，一旦在監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)企業(yè)違反法律和標準，不管是大企業(yè)還是小企業(yè)，都要一視同仁，對其予以查封，從嚴處罰，從而改變當前違法成本太低、違法現(xiàn)象屢禁不絕的狀況。
    據(jù)介紹，娃哈哈從成立到現(xiàn)在已經(jīng)有26個年頭，一直以來始終堅持誠信經(jīng)營，像愛護自己眼睛一樣珍視產(chǎn)品質(zhì)量，做到員工對企業(yè)誠信，企業(yè)對消費者誠信。娃哈哈首先實行預(yù)警機制，投資了大量的分析儀器設(shè)備，對原材料進行全面檢測，原材料的質(zhì)量，并且實行了全員質(zhì)量管理，全過程質(zhì)量管理，全面質(zhì)量管理，落實了后道檢查前道的質(zhì)量監(jiān)督制度，讓每一名員工都承擔起質(zhì)量義務(wù)，同時建立了生產(chǎn)記錄制度，亦就是說將每批次產(chǎn)品各個環(huán)節(jié)是誰生產(chǎn)的都記錄在案，若出現(xiàn)質(zhì)量問題能追溯到人，從而提高員工的責任性，同時又建立了售后服務(wù)、市場監(jiān)管制度，一是要求經(jīng)銷商每月反饋產(chǎn)品質(zhì)量意見；二是建立了督查部，經(jīng)常在市場上進行檢查等一系列食品安全監(jiān)督制度，確保食品安全。
    你必須以誠待人，別人才會以誠相報，無論是企業(yè)，還是個人誠信都應(yīng)當是我們立身處世的根本。宗慶后坦言，食品企業(yè)肩負著對老百姓生命健康安全的重大職責，更應(yīng)當視誠信為生命，坑蒙拐騙偷奸耍滑固然可能取得一點眼前的蠅頭小利，但是從長遠來看，這樣的企業(yè)必將會被市場所淘汰。