西紅柿是我們平常常見的一種食物，其外表美觀，而且營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，很利于健康飲食。因此受到大眾的青睞。但是現(xiàn)在防腐劑盛行，毒藥漫布，大家都在擔(dān)心著會不會選錯食物。所以今天咱們就來聊聊如何選購西紅柿。
　　什么樣的西紅柿可能危害健康？
　　西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”.果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”,而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。
　　使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，使涂抹在西紅柿表面的“乙烯”,乙烯是一種植物的生長激素，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動物激素。使用這種植物激的生長激素，使因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成。人為的加入乙烯之后，對西紅柿的成熟起到了催促作用，乙烯對人體并無傷害，在自然情況下可以揮發(fā)，所以可以安全。
　　如果市民在挑選西紅柿?xí)r仍然有顧慮，還可以采取“一看、二摸、三存放”的辦法：
　　摸：西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果抹去來感覺里面有明顯的硬芯，就不要買。
　　看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不一，不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特征，可能因為過分使用激素所致。
　　存放：西紅柿剛剛買回家不急著食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)“乙烯”,在放熟的時候可以繼續(xù)揮發(fā)。食用時，用清水洗凈后即可。如果實在對乙烯有“心理障礙”,可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃。
　　所以，別看新鮮蔬果營養(yǎng)豐富，很利于我們的健康飲食，但是，如何選擇很是很有門道的，今天看了上面的介紹，應(yīng)該就不會擔(dān)心蔬果有“毒”了吧，尤其是西紅柿，這種蔬果用的農(nóng)藥相對來說較少，所以，大家可以放心食用。