苦蕎中含有的營養(yǎng)元素非常符合現(xiàn)代的養(yǎng)生理論和臨床藥理。苦蕎既可以入藥用，又可以食用。這也是其獨特之處�？嗍w里面含有的生物類黃酮，主要成份是蘆丁。其中蛋白質含量是八種谷類中的，其單獨食用的蛋白質生物價。20余種氨基酸種類齊全，其中9種人體必須的氨基酸配比適當，與雞蛋相近，易于被人體充分吸收利用�？嗍w富含微量元素硒、鋅、鉻等，含有大量的纖維素、不飽和脂肪酸及抑制皮膚生成黑色素的物質。這些天然的有機物質對人體的養(yǎng)生、保健起著不可估量的作用。
苦蕎茶的三大核心功效
1、降三高，即降血糖、降血脂、，特別是對降血糖和血脂有明顯效果。是因為苦蕎中含有其它糧食作物不含的蘆�。ňS生素P）,蘆丁具有軟化血管、增強血管透徹性、加強胰島素外周作用的物質的作用。
2、調理腸胃。對或者腸胃不好的人有很好效果。調理腸胃是因為苦蕎含有保護腸胃膜的直鏈淀粉和膳食纖維素。
3、靚顏美容�？梢�，去色斑。美容是因為苦蕎中含有具有去色斑的二氫氧順式肉桂酸美容成分，具有美白效果。 注：苦蕎茶的功效還有很多，比如清熱、、等等
苦蕎茶的喝法有很多：可以加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻�？僧斄阕熘苯邮秤茫愦嗫煽�。還可以取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點。撒在熱粥上享用。適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養(yǎng)價值。煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。
隨著生活水平的不斷提高，居民消費從“吃得飽”到“吃得好”，從“吃得安全”到“吃出風味”，人們對食用品的品質和安全越來越重視，要求越來越高，綠色有機食品也因此越來越受到消費者的青瞇，市場前景十分廣闊�？嗍w具有很高的藥用價值和保健功效，是人們未來對健康的需要的發(fā)展趨勢。
成都蕎鄉(xiāng)人家貿(mào)易有限公司專注于苦蕎產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)與推廣。目前公司擁有一支農(nóng)學、醫(yī)學、食品學、畜牧學等多種專業(yè)20多名專家組成的科研隊伍，建立了苦蕎實驗研究、生產(chǎn)栽培、加工生產(chǎn)基地5個。公司以質量，專注于苦蕎產(chǎn)品專業(yè)化的品牌經(jīng)營道路，立志成為苦蕎產(chǎn)業(yè)的，致力于把“蕎鄉(xiāng)人家”培育成為一個有品質、有品味、有文化的苦蕎品牌，讓更多的消費者分享到健康、天然、綠色、純凈的苦蕎產(chǎn)品，共享健康生活！