平時(shí)紅薯一般是烤著吃或者煮著起，也有被炸成原味的薯片，這些食用方法都贏得了大眾的喜愛(ài)。今天我們要為大家推薦一種全新的紅薯食品--香甜紅薯塔。
香甜紅薯塔的做法
內(nèi)餡的原料及做法：
將已經(jīng)蒸熟的紅薯去皮300克、蜂蜜2大勺、蛋黃1個(gè)、黃油25克
1.把已經(jīng)去皮后的紅薯壓成泥狀；
2.加入一顆蛋黃，與地瓜均勻混合，再倒入蜂蜜，同樣混合均勻；
3.加入融化的黃油，再次進(jìn)行混合。因?yàn)檎羰旌蟮募t薯有可能含水量不同（可根據(jù)紅薯泥的干濕來(lái)決定要不要加入牛奶）；
4.混合好的派餡是非常細(xì)膩?lái)樆臓顟B(tài)，不會(huì)很干；
5.把已經(jīng)做好的紅薯泥餡裝入裱花袋；
派皮原料及做法：
低筋面粉100克、黃油50克、清水25克、白糖1大勺、鹽1/4小勺、黑芝麻1大勺
1.將黃油在室溫下軟化，放入面粉，搓成小顆粒狀。加入糖、鹽和黑芝麻，再一點(diǎn)點(diǎn)地加入水，邊加入邊用筷子進(jìn)行攪拌。攪拌到水份全部吸收，成為疙瘩狀，記住不要用手揉；
2.直接放入保鮮膜中包好，用手掌輕輕壓平，再用搟面杖搟開(kāi)。如果覺(jué)得有些粘的話可以撒上一些面粉。把和好的面團(tuán)放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)；
3.將冷藏好的面團(tuán)取出來(lái)，搟開(kāi)，鋪在派盤上，用搟面扙滾一下，然后把多余的面片切下來(lái)；
4.在派盤底部用叉子扎一些孔，這樣做可以防止烤時(shí)底部鼓起；
5.在派盤子里面放些豆子，放烤箱里面烤15分鐘；中層，烤箱溫度為180度；
6.派皮烤好之后，先在上面擠上薄薄的一層紅薯泥，再在上面擠一層小花，即為成品。
制作小訣竅：
將烤箱溫度預(yù)熱至180度，中層，上下火，約20分鐘。如果想讓薯泥顏色深一些，可以移動(dòng)至烤箱上層。