我們都知道蔬菜是我們?nèi)梭w補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，也是的來(lái)源之一，同時(shí)各種蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是我們拿來(lái)抑制脂肪，消耗脂肪，排除脂肪的秘密武器，當(dāng)然還具有幫助我們抗氧化物質(zhì)，也就是幫助我們延緩衰老，甚至是預(yù)防和抑制多種癌癥的強(qiáng)大幫手�？墒沁@個(gè)蔬菜怎么吃卻是個(gè)學(xué)問(wèn)，常常有人說(shuō)我每天只吃蔬菜為什么還不瘦，這是因?yàn)槭卟穗m然含熱量很低，但是非常吸油，在烹制的過(guò)程中如果加入了過(guò)多的油脂，那么蔬菜不僅熱量不低，還會(huì)成為了熱量較高的食物。另外維生素C，葉酸，花青素等抗氧化物質(zhì)都怕熱，過(guò)熱的烹調(diào)會(huì)導(dǎo)致很多營(yíng)養(yǎng)素的流失，所以焯拌蔬菜是的選擇。
    每天的兩道菜式可以在一天中任意兩餐中，可以任意搭配，除了我前面說(shuō)的菌藻類外，還可以搭配少量的堅(jiān)果和煮的時(shí)間較長(zhǎng)的肉絲，薄肉片，你可以盡情發(fā)揮自己的想象豐富菜式。
    推薦：涼拌菜的種類很多，而且營(yíng)養(yǎng)及作用都很不錯(cuò)，所以我不做菜式的推薦，只推薦以綠葉蔬菜為主，如：苦居、油麥菜、莧菜、菠菜、西蘭花、小白菜、小油菜等，并經(jīng)常搭配一些含多糖的菌藻類，如木耳、海帶、木耳。
    功效：幫助人體補(bǔ)充必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)又會(huì)幫助我們抑制脂肪的吸收，幫助分解脂肪，消耗脂肪，排除脂肪，還會(huì)幫助我們延緩衰老，使皮膚健康緊實(shí)，靚麗。