目前，市場(chǎng)上的乳飲料品類(lèi)繁多，消費(fèi)者在進(jìn)行選購(gòu)時(shí)有些不知所措，下面是小編總結(jié)的六個(gè)乳制品選購(gòu)常識(shí)，希望對(duì)廣大消費(fèi)者朋友有所幫助。
    一是消費(fèi)者在選購(gòu)飲料時(shí)，須根據(jù)自己的健康狀況和實(shí)際情況，進(jìn)行科學(xué)的選擇。選擇時(shí)應(yīng)查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全：如是否有食品生產(chǎn)許可證、配料表和產(chǎn)品成分表是否齊全。區(qū)分產(chǎn)品是配制型含乳飲料還是發(fā)酵型含乳飲料；是活性類(lèi)產(chǎn)品還是非活性類(lèi)產(chǎn)品；選擇適合自己口味的品種。還可以根據(jù)產(chǎn)品成分表中蛋白質(zhì)含量的多少，來(lái)區(qū)別是否是適合自己的產(chǎn)品。
    二是含乳飲料按生產(chǎn)工藝可分為：調(diào)配型和發(fā)酵性?xún)煞N。調(diào)配型含乳飲料加入酸味劑調(diào)味的產(chǎn)品，發(fā)酵型含乳飲料則通過(guò)活性菌種發(fā)酵酸產(chǎn)酸制成，兩者在口味上十分相似，但是營(yíng)養(yǎng)成分有所不同。發(fā)酵型含乳飲料（含活菌）的成分中除牛奶外，還含有活性乳酸菌，對(duì)人體腸胃等都有較好保健作用，而調(diào)配型含乳飲料則沒(méi)有此項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)功能。含乳飲料中含活性菌的乳酸菌飲料產(chǎn)品保質(zhì)期較短，并且需要在2-4℃下冷藏保存，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該注意保質(zhì)期及冷藏條件。食用時(shí)應(yīng)該仔細(xì)品嘗產(chǎn)品，含乳飲料應(yīng)該具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的乳酸飲料特有的氣味，無(wú)酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來(lái)的不良?xì)馕丁?br>    三是不能以含乳飲料替代牛乳飲用。含乳飲料雖然口味比較多樣，也具有一定的營(yíng)養(yǎng)素，部分含添加劑的含乳飲料是可以提供人體所需的鈣、維生素、促進(jìn)消化功能的乳酸菌，但含乳飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如牛乳豐富，因此單從營(yíng)養(yǎng)健康的角度考慮，不能用含乳飲料完全代替牛乳。因此，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該通過(guò)標(biāo)簽來(lái)進(jìn)行區(qū)分選擇。
    四是植物蛋白飲料原料不同，營(yíng)養(yǎng)有差別。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上講，豆乳餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以花生作為主要原料制成的花生牛奶植物蛋白飲料也有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從功能的角度來(lái)講，杏仁飲料具有很好的潤(rùn)肺作用，核桃飲料因含有磷脂而具有健腦作用。
    五是注意飲料的保存方式。不同形式的飲料包裝有各自的保存要求，如避光保存、陰涼干燥處儲(chǔ)藏等字樣，而活性乳酸菌含乳飲料則一般需要進(jìn)行冷藏保存。
    六是飲用豆類(lèi)植物蛋白飲料時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：
    ，不要放生雞蛋在里面，否則對(duì)消化不利；
    第二，不要空腹飲用。否則豆奶里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，起到不營(yíng)養(yǎng)的作用。同理，牛奶也不能空腹喝；第三，不要過(guò)量飲用。一次飲用過(guò)多的話(huà)，會(huì)引起食性蛋白質(zhì)癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。