越來越多人在飲食上開始追求原生態(tài)，魚肉類食物開始退居“二線”，素食主義在一大批人群中流行開來。通過吃素可以調整身體健康狀況，但是吃素有哪些注意事項呢？讓我們一起了解關于素食的基本知識。
    如何素食？
    根據不同人群來劃分，吃素的方法也各有差異，在基本上我們可以分為四大類：
    純素食者：只吃植物類食品，西方國家的人較多采取此類方式，大部分均包括蔥蒜等食物。
    蛋素食者：除吃植物食品外，另外還吃一些蛋類但不包含奶類，這類素食主義者在東方國家如中國和日本為多，一般都戒吃蔥蒜類食物。
    奶素食者：吃植物類與奶類食品，這類素食主義者多分布在南亞洲國家如印度為多。一般都戒吃蛋類和酒，但會吃些蔥蒜類食物。
    因此，素食主義者并非只能吃青菜過著“喜羊羊”一樣的日子，我們也可以根據身體需要攝取相應的營養(yǎng)成分，選擇不同的素食方式。
    素食的好處
    相關研究表明，吃素可以凈化血液，預防及痔瘡的產生、養(yǎng)顏美容、調節(jié)身體，并且具有安定情緒的作用。與肉食相比，素食在養(yǎng)生方面的益處確實不少。
    1.素食是自然的長壽方法。
    2.素食是原生態(tài)的美容圣品。
    3.素食可以有效預癥，尤其是腸胃類疾病。
    4.素食能減少心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生。
    5.素食有助于骨質增加密度，預防骨質疏松癥。
    6.素食是健康的良藥。