自1976年開(kāi)始，新川市場(chǎng)的尹玉娟老夫人開(kāi)始銷售大邱辣炒米糕，因?yàn)樗龀鰜?lái)的辣炒米糕辣味與眾不同，只要吃過(guò)一次的顧客以后就會(huì)成為常客，所以它還有個(gè)別名叫做麻藥辣炒米糕。
大邱辣炒米糕沒(méi)有添加辣椒粉、咖喱、胡椒粉等綜合性調(diào)味品，因此食用之后不會(huì)出現(xiàn)胃痛、頭部眩暈的現(xiàn)象。大邱辣炒米糕與眾不同之處就是沒(méi)有添加一點(diǎn)蔥的純調(diào)味料�；蛘咴邗r紅的湯里放入米糕，偶爾外加一些粉條，或者粘在煎餃和炸肉丸等獨(dú)特的特色美食。
尤其是在夏季，大邱人們不斷尋找令人禁不住掉眼淚的辣味，而辣炒米糕正是滿足這種口感的佳品，另外，因?yàn)槌疵赘獾睦蔽�，它還被認(rèn)為是健康的食品。大邱辣炒米糕在多家媒體被相繼報(bào)道，不僅在大邱，在全國(guó)范圍開(kāi)始聞名遐邇。
隨后，大邱又推出了炒米糕、新川老太太炒米糕、新糕、新川炒米糕等很多辣炒米糕的大邱品牌，這種炒米糕不僅在大邱家喻戶曉，在國(guó)內(nèi)其他地區(qū)也小有名氣。