過(guò)一個(gè)平安、詳和的新年，吃的更加安全放心無(wú)疑是每個(gè)消費(fèi)者的心聲，今年發(fā)布的多項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)將于明年起正式實(shí)施。
    《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2013年1月1日正式施行，意味著我國(guó)將全面推行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，這項(xiàng)制度的實(shí)施對(duì)于指導(dǎo)公眾合理選擇食品、促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡、降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)方面來(lái)說(shuō)具有重要意義。
    據(jù)衛(wèi)生部相關(guān)人士介紹，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品將強(qiáng)制在標(biāo)簽上標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量（“4+1”）含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比，其中“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪酸含量，另外，標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)等做出了具體規(guī)定。
    2012年12月農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥殘留限量》將于2013年3月1日起實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)將成為我國(guó)監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)部有關(guān)人士表示，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要基礎(chǔ)�！斑@也標(biāo)志著我國(guó)《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》實(shí)施以來(lái)，農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作取得重大突破，有效解決了之前農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)并存、交叉、老化等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的合并統(tǒng)一�！敝袊�(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田在接受記者采訪時(shí)介紹，該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，此前涉及食品中農(nóng)藥殘留限量的6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。新標(biāo)準(zhǔn)制定了322種農(nóng)藥在10大類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量，基本涵蓋了我國(guó)居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品。
    衛(wèi)生部相關(guān)人士介紹稱(chēng)，明年起還將陸續(xù)發(fā)布和實(shí)行多項(xiàng)食品方面新標(biāo)準(zhǔn)，“十二五”期間我國(guó)將全面清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)，而且制定有明確的時(shí)間表。目前，衛(wèi)生部已經(jīng)啟動(dòng)對(duì)5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作，此外將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)將盡快發(fā)布施行。同時(shí)對(duì)現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容進(jìn)行清理，標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間交叉、重復(fù)、矛盾等問(wèn)題將得到有效解決。
    截止到2013年底，要提出現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)指標(biāo)繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見(jiàn)。到2015年年底前要基本完成整合和廢止工作，修訂食品污染物、真菌毒素等限量標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)。專(zhuān)家認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)的陸續(xù)實(shí)施，將為規(guī)范和加大食品安全監(jiān)管提供法定技術(shù)依據(jù)。