早餐是人一天當(dāng)中的餐，有很多文章是講吃早餐的益處的，但是針對(duì)對(duì)上班族來說，如何在趕著上班之前擠時(shí)間吃一頓既營(yíng)養(yǎng)又方便的早餐，是很多人起床后面臨的道難題。

    隨著人們生活節(jié)奏的加快，吃早餐漸漸變成了吃快餐，早餐市場(chǎng)的格局也在悄然發(fā)生著改變，昔日四處可見的街邊小攤不見了、取而代之的是統(tǒng)一標(biāo)識(shí)“陽(yáng)光早餐”,年輕白領(lǐng)告別傳統(tǒng)早餐、走進(jìn)肯德基吃上了中西合璧的洋早餐……今天，你的早餐吃什么？
    吃不完的米粉、包子和稀飯
    在很多新余人看來，米粉、包子和稀飯，永遠(yuǎn)是早餐選擇。家住電廠生活區(qū)的黃小姐就是這類早餐的忠實(shí)擁躉，住在單位附近的她還擔(dān)負(fù)著幫辦公室同事代買早餐的任務(wù)。她告訴記者：“時(shí)間寬裕的時(shí)候會(huì)選擇坐在店里吃一碗湯粉或米粉，或者點(diǎn)一碗稀飯就著包子慢慢吃，同時(shí)讓老板預(yù)備好幫同事帶的早餐。趕時(shí)間的話就打包幾份包子，到辦公室再吃。”
    方便快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，讓米粉、包子和稀飯成為新余人早餐桌上絕對(duì)的主角，這從大街小巷星羅棋布的粉面館可見一斑。但也有人抱怨說，現(xiàn)在街頭早點(diǎn)鋪的包子也越來越不好吃，只有到高檔酒店、花幾倍的價(jià)錢才能吃到料足味美的好包子了。
    街頭難覓傳統(tǒng)小吃類早餐
    當(dāng)我們?cè)缟掀饋�，隨便在街頭路邊買點(diǎn)早點(diǎn)攤一度恐怕是很多人早餐的選擇，一咬滿口香的煎餃、現(xiàn)做現(xiàn)吃的雞蛋餅、熱豆?jié){泡剛出鍋的油條、外焦里嫩的麻球……都曾是很多人記憶里抹不去的早餐味道。但隨著市容管理越來越規(guī)范，食品衛(wèi)生安全問題越來越受到人們的重視，那些早上在路邊賣早餐的臨時(shí)小攤檔沒有了生存空間，自然而然地逐漸在人們的視野中消失。
    “雖然說現(xiàn)在的早餐比過去路邊攤的更衛(wèi)生可靠，可是每天不是米粉就是包子，很容易膩味，想換個(gè)口味吃點(diǎn)新鮮的沒地方買。所以有時(shí)候干脆就不吃正經(jīng)早餐，泡杯熱飲、吃幾塊餅干充饑�！�80后市民莫小姐，對(duì)傳統(tǒng)早餐的消失既懷念又無可奈何。
    市民期待早餐品種更豐富
    近年來，肯德基等洋快餐在供應(yīng)漢堡、咖啡等西式早餐的同時(shí)也逐步推出油條、豆?jié){、粥等中式早餐，一些茶餐廳也開始供應(yīng)腸粉、茶點(diǎn)品種等品種豐富粵式早茶。但這些餐廳大都分布在城南商業(yè)區(qū)，對(duì)于趕時(shí)間上班的人來說，要起個(gè)大早坐車到城南吃早餐、喝早茶，顯然不太現(xiàn)實(shí)。
    我們?cè)绮统允裁�，你想吃什么，這些問題有很多市民建議早餐店應(yīng)該朝著專業(yè)化方向發(fā)展，分時(shí)段調(diào)整自己的出品，比如米粉店也可以在早餐時(shí)間增加豆?jié){、油條、肉粥等品種；以打包、外賣服務(wù)為主的餐飲店，不妨增加些傳統(tǒng)早餐品種、小吃早餐品種等，從而提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于心目中為期待的早餐，更多的市民表示需要品種豐富、營(yíng)養(yǎng)全面的健康早餐，讓人不僅是吃飽，更能真正地“吃好”.