全谷物食品是餧食品的一大類，相關(guān)研究證實(shí)，如果經(jīng)常食用這類食品，可以降低心臟病、某些癌癥等發(fā)病幾率，其中豐富的膳食纖維對(duì)高血脂及糖尿病患者的健康益處有明確的科學(xué)依據(jù)。 
    照此來(lái)看，全谷物食品應(yīng)該每天都吃，但是真的是多吃多健康嗎？還是吃多了反而起到負(fù)面的影響呢？ 
    全谷物食品有助健康
    全谷物食品中的大量膳食纖維是它作為健康食品的“秘密武器”。膳食纖維不能被人體吸收，也不會(huì)產(chǎn)生熱量，吸水性強(qiáng)，高達(dá)本身重量的5-10倍，增大了食品消化物體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使排便通順，具有清洗腸道的作用，并可預(yù)防多種病癥。而且攝入的膳食纖維還會(huì)延緩胃部排空，增加飽腹感，對(duì)于患者控制血糖及血脂很有幫助。
    全谷物食品多食易傷胃
    出于健康飲食的目的，普通人群應(yīng)該適當(dāng)搭配食用全谷物食品，但是全谷物并非多多益善。這類食品作為粗糧，如果做得不夠熟爛、過(guò)量食用或者咀嚼不充分，會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，腸胃功能較弱的幼兒、老人可能會(huì)出現(xiàn)、腹脹等不適癥狀。人們從蔬菜、菌類等很多食物也可攝取其中的膳食纖維，無(wú)需天天吃全谷物食品。
    如何選擇全谷物食品
    如果我們確實(shí)要吃些全谷物食品的話，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)該有所理性的選擇，在產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表里必須寫的是“純燕麥”、“全麥”字樣的商品，才是真正的全谷物食品，而標(biāo)有“混合谷物”等字樣的，只是在制作時(shí)加入了適量谷物成分。