古龍釀制是古龍核心競爭力之一。在古龍公司的工廠，記者驚訝地看到成片的大缸，幾乎占據(jù)了大半個工廠。當問到這些大缸的用途時，古龍人則是一臉自豪地告訴記者，這些大缸里面是古龍公司用傳統(tǒng)釀造工藝釀造的豆醬和醬油。而在稍后的采訪中記者了解到，這個古龍醬油曬場是世界的醬油曬場，并且因此獲得了上海大世界基尼斯之。
    古龍擁有全國規(guī)模的以傳統(tǒng)古法缸曬糧造醬油的曬埕：面積4. 4萬多平方米，共擺放55559個陶制火缸，“頭”頂竹笠蓋，整齊有序地排列成15個方陣，成為全國之，并吉尼斯世界之。古龍生產(chǎn)的醬油全部經(jīng)天然日曬釀造達一年以上，醬香濃郁、口感醇正。黃豆原料中的蛋白質(zhì)則是經(jīng)長期日曬轉(zhuǎn)化成多種氨基酸等營養(yǎng)成分，這樣古龍把美食帶給千家萬戶的同時，也把古龍人所堅持的健康、營養(yǎng)的理念帶給消費者。
    巨大的曬場給古龍旗下諸多產(chǎn)品提供了高品質(zhì)、營養(yǎng)豐寓的醬料，古龍旗下的各類產(chǎn)品香菇肉醬、紅繞肉系列、豆豉、牛肉醬等產(chǎn)品，它們的醬料均是古龍大曬場的衍生產(chǎn)品。其中，古龍香菇肉醬是眾多罐頭食品的精品，材料均選用品質(zhì)優(yōu)的豬肉，精選香菇和天然香辛料等多種輔助材料，特別是加入日曬釀造的富含氫基酸的黃豆醬，其獨特的口感和營養(yǎng)是同類競品所無法比擬的。