在我們的生活中，不少消費(fèi)者在購買食物的時候，都會挑選相對來說外表更加漂亮的產(chǎn)品，普遍認(rèn)為這些產(chǎn)品更加的優(yōu)質(zhì)，殊不知，這是錯誤的，不少食品不能以外表是否靚麗來判斷是否優(yōu)質(zhì)。
    蘑菇越白越好？
    正常、新鮮的蘑菇表面有一層鱗片。由于運(yùn)輸過程中的碰撞而變色，一般不是均一的純白色，有碰傷處呈淺褐色。使用漂白劑的菇體表現(xiàn)出不自然的白色，沒有碰傷處的變色，也沒有新鮮菇體的鱗片，手感相對濕、滑。 
    海帶顏色越“綠”越好？
    海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶含甘露醇，呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無霉變、手感不黏者為佳。顏色過于鮮艷或洗海帶后水有異色，應(yīng)停止食用。 
    熟肉顏色越紅越好？
    為了使燒雞、烤鴨、豬腿、紅腸、熏腿、豬雜等熟肉食品有誘人的顏色，一些廠商就在制造過程中加入各種人工合成色素。這樣的食品對于人體健康的危害是不言而喻的。 
    餅干顏色越鮮越好？
    正規(guī)餅干生產(chǎn)企業(yè)對食品添加劑的使用都嚴(yán)格遵照國家的相關(guān)規(guī)定，并在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)注。從外觀上看，正常餅干的外表顏色應(yīng)較為純正，與主要配料的顏色相一致。但一些小企業(yè)通過添加過多的色素以“潤飾”餅干的顏色。 
    綠茶是越“綠”越好？
    不同品種、不同等級的茶葉，其顏色均不盡相同。但綠茶以翠碧、鮮潤、活氣且富有光澤的為佳。像高級龍井呈象牙色等。所以說，茶葉不能一律以“綠”定論。