秋季，正是螃蟹的食用時(shí)節(jié)，也是其它海鮮肥美的時(shí)刻。對(duì)于喜愛食用海鮮的人們來說，抓住這一時(shí)機(jī)儲(chǔ)藏海鮮是很重要的事情。但是，如果儲(chǔ)藏不當(dāng)，海鮮味道就會(huì)受很大的影響，那么，該如何儲(chǔ)藏呢？
    海鮮如何保存，一直是不少消費(fèi)者頭疼的問題。有時(shí)候買回來的海鮮來不及做，即使在秋天，北方的“秋老虎”天氣也容易讓海鮮變質(zhì)。為此，筆者專門電話咨詢了澳柯瑪冰箱生產(chǎn)研發(fā)的相關(guān)技術(shù)人員，就大家關(guān)心的冰箱儲(chǔ)存海鮮的方法和注意事項(xiàng)，澳柯瑪工作人員告訴筆者：
    對(duì)于海魚，則應(yīng)先去掉內(nèi)臟，洗凈瀝干后，用保鮮袋包裝好，然后再放入冷凍室進(jìn)行速凍。為了防止干燥和腥味擴(kuò)散，還有一個(gè)防串味的辦法，就是充分利用保鮮盒�？梢詫⒋虬�好的海魚，分門別類地存放到相應(yīng)的保鮮盒中。輕松解決了食品串味的麻煩。而制作保鮮盒的樹脂材料能耐溫-20℃。
    對(duì)于海蝦，可先將蝦用水洗凈后，放入鐵質(zhì)容器中，注入冷水將蝦浸沒，再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié)。待凍結(jié)后取出，在外面稍放一會(huì)兒，倒出凍結(jié)的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內(nèi)貯藏。當(dāng)然為了確保海鮮的品質(zhì)，可以用保鮮袋包裹好后，再放入保鮮盒內(nèi)低溫冷藏。
    此外，冷凍海鮮一經(jīng)解凍后，一定要盡快食用，不宜長(zhǎng)久存放（即使放保鮮里也不好）。尤其不要再凍、再化，循環(huán)往復(fù)，否則會(huì)加快海鮮的腐敗變質(zhì)，大大影響海鮮的口感。