營養(yǎng)專家表示，植物蛋白飲料能夠提供人體需要的多種蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)，含有的脂肪酸、磷脂、黃酮、花青素、皂甙、甾醇等，具有很好的保健作用。如核桃露因含有磷脂等營養(yǎng)成分具有健腦益智作用，谷物飲料可以增補膳食纖維。
    有些購買者發(fā)現(xiàn)購買的“植物系”飲料會泛起“脂肪層”,甚至會有淡淡的脂肪片漂浮于飲料表面，這樣的飲料是并不是有質(zhì)量題目，還能并不能喝呢？營養(yǎng)專家解釋，因為植物蛋白飲料的原料（如核桃仁、杏仁）脂肪含量較高或原料添加量過多，以及加工工藝等原因，泛起這種“脂肪層上浮”的情況是正常的，只要飲料包裝完好，購買者可以放心飲用。

    除此之外，科學研究還表明，植物蛋白飲料中并不含膽固醇而含大量的亞油酸與亞麻酸，若長期食用，并不會造成血管壁上的膽固醇沉積，還對血管壁上沉降的膽固醇具有溶解作用，飲用植物蛋白飲料還能夠預防肥胖，有效調(diào)控血液固醇水平，降低心臟病與各種癌癥的發(fā)病率。
    我們在各大超市看到，除了養(yǎng)元六個核桃、椰樹椰汁、露露杏仁露這些老牌產(chǎn)品之外，維維集團、中綠集團、小洋人集團、宏寶萊都紛紛推出了自己的谷物蛋白飲料產(chǎn)品。而且在原料選擇上比以往豐碩很多，豆類、花生、杏仁、核桃、椰子、瓜子等各種食材都被運用進來，銷量也并不錯。據(jù)超市營業(yè)員先容，由于這種植物蛋白類飲料比較健康，價格也并不貴，買的人挺多，天天能賣出幾十箱。
    秋季到了，人體對水的需求增加，但是光喝白開水沒味道，碳酸飲料又并不健康，這個時候并不妨喝點“植物系”的飲料。