營養(yǎng)豐富、味道獨特的奶酪受到越來越多人的喜愛，不過雖然喜歡食用奶酪的人很多，但是對于奶酪真正了解的卻很少，在選擇奶酪時表現(xiàn)得非常盲目。在如此多的奶酪品種里，你適合哪一種呢？讓我們一起來學會挑選適合自己的奶酪吧。 
    什么是奶酪？
    奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
    如何選擇適合自己的奶酪
    寶寶奶酪：一小塊能量就不少
    適合人群：1~3歲的嬰幼兒
    價格：140克左右約為16元
    在超市奶酪冷柜靠上的地方，都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶奶酪包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對輕。導購員介紹，這類奶酪比較純，價格會貴一些。
    專家建言：常見寶寶奶酪的鈉含量較低，奶香味更濃一些，屬于優(yōu)質(zhì)奶制品�？梢越o幼兒吃一點，量不要多。這種奶酪比較純，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分濃度高，吃一小塊，就能補充很多能量。
    小提醒：奶酪雖好，但只能做輔食，還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。
    成長奶酪：換牙期間要少吃
    適合人群：3~10歲的兒童
    價格：品牌差異較大，便宜的90克約為11元，貴的45克約為9元。
    很多品牌還推出“成長”奶酪，包裝設(shè)計很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各種水果，味道有點甜。成長奶酪包裝多為薄片，一片15克，還有杯狀的，以及像雪糕一樣的棒棒奶酪。
    專家建言：奶酪的優(yōu)勢是鈣含量豐富，40克奶酪的鈣含量相當于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪還含有維生素D。成長奶酪添加很多供孩子成長的營養(yǎng)成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。
    小提醒：成長奶酪一般都含糖，處于換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通奶酪。