推薦酸辣可口的椒汁肥牛的做法
今天編者推薦酸辣可口的椒汁肥牛的做法，沒想好中秋吃什么的朋友們可以學(xué)習(xí)一下。
做法：
1、金針菇去頭，分為12份，肥牛切薄片逐一卷上金針菇，入鍋氽斷生；
2、菜心飛水后擺入盤中，將肥牛卷擺在菜膽上，淋上鮮椒汁，撒上鮮花椒，青紅尖椒圈；
3、鍋內(nèi)入蔥油燒至七成熱，澆在花椒上即可上桌。
鮮椒汁的制作方法：
A料：洋蔥100克，西芹100克，老姜150克，香蔥75克，香菇50克，青椒100克，保鮮青花椒500克，八角5克，桂皮10克，甘草3克
B料：清水10斤，生抽500克，雞粉50克，味精100克，美極鮮250克，冰糖50克
做法：A料入鍋炒香，后下B料，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘，打去料渣即可。