2012年8月27~30日，甘肅省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn)班在蘭州市舉辦。14個(gè)市州、86個(gè)縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和省局稽查局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管負(fù)責(zé)人及監(jiān)督人員參加了培訓(xùn)。
    今年以來，甘肅省為14個(gè)市州、86個(gè)縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門分級(jí)分類配置了多功能食品安全快速檢測(cè)儀、食品安全快速檢測(cè)箱、食品冷藏箱、紫外照度儀、食品中心溫度計(jì)、食品采樣箱等8種1328套件餐飲食品快速檢測(cè)設(shè)備，可對(duì)亞硝酸鹽、吊白塊、雙氧水、罌粟殼、食用油酸價(jià)、菌落總數(shù)等30余個(gè)餐飲食品安全指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)。為盡快啟動(dòng)基層餐飲食品監(jiān)測(cè)工作，加強(qiáng)技術(shù)監(jiān)督，甘肅省局舉辦了此次培訓(xùn)。
    培訓(xùn)班圍繞食品安全快速檢測(cè)原理、各類快速檢測(cè)儀器操作規(guī)程等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，并現(xiàn)場(chǎng)組織學(xué)員開展實(shí)際操作練習(xí)。通過為期三天的理論知識(shí)和實(shí)踐技能的培訓(xùn)，參訓(xùn)人員熟練掌握了快速檢測(cè)儀器使用操作方法，標(biāo)志著甘肅省配備基層的餐飲食品安全快速檢測(cè)設(shè)備全面啟用，基層餐飲食品技術(shù)監(jiān)督工作全面展開。
    甘肅省局要求，各地要高度重視餐飲食品安全快速檢測(cè)工作，利用快速檢測(cè)儀器設(shè)備開展檢測(cè)工作，是對(duì)餐飲食品安全進(jìn)行事前風(fēng)險(xiǎn)防控的科學(xué)有效的措施。要充分發(fā)揮好快速檢測(cè)設(shè)備在監(jiān)督執(zhí)法中的重要作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑問題，采取相應(yīng)措施，對(duì)提高監(jiān)督工作的針對(duì)性。各地要盡快啟用配發(fā)的快檢設(shè)備，切實(shí)把快檢設(shè)備的技術(shù)監(jiān)督效能在日常監(jiān)管中發(fā)揮出來，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法能力。