在我們的飲食過程中，會由于種種原因導致飲食中毒，此時我們需要知道常用的救護方法。在此介紹下食物中毒后如何處理。
    食物中毒出現(xiàn)嘔吐時該怎么辦
    當出現(xiàn)嘔吐時，特別是有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時，要注意：
    為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓側臥，便于吐出。
    嘔吐時，不要喝水或吃食物，但在嘔吐停止后應盡早補充水分，以避免脫水。
    留取嘔吐物和大便樣本，給醫(yī)生檢查。
    如果劇烈，可采取仰睡的姿勢，并將雙膝變曲，這樣有助于腹肌緊張，緩解。
    要將腹部蓋上保暖。
    當出現(xiàn)臉色發(fā)青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫(yī)院，謹防休克癥狀。一般來說，進食短時間內即出現(xiàn)癥狀，往往是重癥中毒。小孩和老人敏感性高，要盡快。食物中毒引起中毒性休克，會危及生命。
    食物中毒的自救
    想吐的話，就吐出，出現(xiàn)脫水癥狀時要到醫(yī)院就醫(yī)。用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷。
    不要輕易地服用止瀉藥，以免貽誤病情。讓體內毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢。
    催吐：進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，排出毒物。也可取食鹽20克，加開水200毫升溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次。還可將鮮生姜100克搗碎取汁，用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。但因食物中毒導致昏迷的時候，不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。
    導瀉：如果進餐的時間較長，已超過2~3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物和毒素盡快排出體外�？捎么簏S30克煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
    解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
    臥床休息，飲食要清淡，先食用容易消化的流質或半流質食物，如牛奶、豆?jié){、米湯、藕粉、糖水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、餛飩、米粥、面條，避免有刺激性的食物，如咖啡、濃茶等含有咖啡因的食物以及各種辛辣調味品，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多飲鹽糖水。吐瀉劇烈者暫禁食。
    出現(xiàn)抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。
    如癥狀無緩解的跡象，甚至出現(xiàn)失水明顯，四肢寒冷，腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫(yī)院救治，否則會有生命危險。