中國食品產(chǎn)業(yè)的矛盾，本職上就是人民日益增長的健康飲食需求與日益惡化的食品安全之間的矛盾。
    中國經(jīng)歷了三次大的商業(yè)機(jī)遇，次是80年代加點(diǎn)行業(yè)的興起；第二次是上世紀(jì)90年代醫(yī)藥保健品行業(yè)興起；第三次就是1999年至今，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的快速增長。那么第四次財(cái)富浪潮在哪？第四次財(cái)富浪潮是“上天入地”的革命，所謂“上天”就是發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)、新能源等高科技產(chǎn)業(yè)，而“下地”就是吃的革命，廚房餐桌上的品牌革命。比如三全食品研發(fā)出了不油膩的家常餃，滿足現(xiàn)在人們的便捷需求，同時(shí)引導(dǎo)全民的健康生活習(xí)慣。而娃哈哈營養(yǎng)快線全國銷量能達(dá)到130億，為什么這么成功？就是一句“早上喝一瓶，精神一上午”的口號(hào)，人們沒時(shí)間吃早餐，就需要一些補(bǔ)充營養(yǎng)的食品。可以說廚房里沒有小品類，餐桌上擁有大市場。
    “非常1+6”的創(chuàng)新模式
    如何抓住這第四次財(cái)富浪潮呢，我總結(jié)了一套“非常1+6”的戰(zhàn)術(shù)模式。
    是觀念制勝，勇敢當(dāng)老大。做品牌的終目的是提升品牌的溢價(jià)能力，獲得更高、更多、更久的收益。在中國食品市場還沒有從大亂走向大治，80%以上的市場競爭尚處于淺表，許多領(lǐng)域仍是空白，許多品類群龍無首，許多品牌弱不禁風(fēng)，許多行業(yè)等待整合與升級，這也是中國市場的戰(zhàn)略機(jī)遇。這時(shí)，當(dāng)老大就會(huì)在品牌、資源、資本、成本、市場、消費(fèi)者心智等方面形成的優(yōu)勢效應(yīng)，得到多的關(guān)注，更多的信任和支持，吸引并占用多的社會(huì)資源，取得的競爭優(yōu)勢。當(dāng)老大意味著擁有行業(yè)的主導(dǎo)權(quán)和話語權(quán)。
    第二是大勢戰(zhàn)略，智做品牌。約翰·奈斯比特曾說過：“成功靠的不是解決問題，而是利用機(jī)會(huì)。”中國市場存在跳躍式發(fā)展的機(jī)會(huì)。比如仲景香菇醬在宣傳時(shí)選擇了全國人們都耳熟能詳?shù)母枨�《采蘑菇的小姑娘》，對歌詞進(jìn)行了改變，在央視廣告一播出，立即被消費(fèi)者記住了，加速了品牌傳播的有效性。
    第三是打破心智障礙，雜交才能創(chuàng)新。比如南方芝麻糊，傳統(tǒng)的黑芝麻糊出現(xiàn)了消費(fèi)者斷代，需要重新定位。所以我們把黑芝麻糊和現(xiàn)在的奶茶結(jié)合在一起，做成杯裝的黑芝麻糊。在廣告上以老版廣告的經(jīng)典片段，植入年輕的當(dāng)紅王力宏的活力，讓人感覺好像是從前廣告中的那個(gè)小男孩長大了，這就是雜交營銷的手段。
    第四是整合資源，有舍才有得。資本是企業(yè)飛翔的翅膀，烏江、洽洽等品牌就是通過有效的資源整合在市場上取得了不錯(cuò)的成績。
    第五是以快制勝、速度比完美更重要。石頭能在水中飄起來嗎？答案是能，把石頭用很快的速度擲出去就能在水上飄起來，強(qiáng)大常常不是源于你更好，而是因?yàn)槟愀�快！有速度，就有可能，快人半步，成功一半�?br>    第六是把水燒開，堅(jiān)持就是勝利。電影《阿甘正傳》用3個(gè)小時(shí)講了一個(gè)道理“堅(jiān)持比聰明重要。馬云曾經(jīng)說過，今天的成就，緣于心中的那份能感染戰(zhàn)友和伙伴的對夢想堅(jiān)持的巨大力量。改革開放要堅(jiān)持100年不動(dòng)搖，思想再解放一點(diǎn)，膽子要再大一點(diǎn)，步子要再快一點(diǎn)，正是這樣的堅(jiān)持鑄就了今天經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成功。
    未來5年，是中國食品產(chǎn)業(yè)的黃金時(shí)期，是所有食品人建功立業(yè)的戰(zhàn)略機(jī)遇，也是一場新的決戰(zhàn)。世界管理學(xué)之父彼得·德魯克說過：“每當(dāng)你看到一個(gè)偉大的企業(yè)，必定有人作出過遠(yuǎn)大的決策。”現(xiàn)在，是我們做出”遠(yuǎn)大的決策“的時(shí)候了！