在營(yíng)銷領(lǐng)域中有很多關(guān)于企業(yè)發(fā)展高端產(chǎn)品的理論指導(dǎo)和方法,很多企業(yè)都明白只有爭(zhēng)取到行業(yè)的高端地位,才能使企業(yè)獲得更大的發(fā)展利潤(rùn)和發(fā)展空間.近年來(lái)隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷提高,高端消費(fèi)群體也開始涌現(xiàn),在很多行業(yè)包括食品行業(yè),各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)也很早發(fā)現(xiàn)了這一高端市場(chǎng),紛紛通過(guò)各種方式加強(qiáng)對(duì)于高端產(chǎn)品的布局.然而高端市場(chǎng)誠(chéng)然有著誘人的特點(diǎn),但是也并非所有企業(yè)可以運(yùn)作良好.
    高端市場(chǎng)主要來(lái)自于市場(chǎng)發(fā)展成熟到一定時(shí)期時(shí)消費(fèi)差距開始拉大之后出現(xiàn)的,在歐美國(guó)家等較為成熟的市場(chǎng),在很多行業(yè)都會(huì)出現(xiàn)高端消費(fèi)市場(chǎng),這一部分市場(chǎng)雖然市場(chǎng)份額小,但是對(duì)于行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)卻又很重要的作用,在食品行業(yè)同樣如此,高端的食品品牌同樣也是行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,占據(jù)著行業(yè)的利潤(rùn)制高點(diǎn),因此也是很多企業(yè)緊盯的市場(chǎng),但是如何正確的推動(dòng)企業(yè)向高端發(fā)展,是直接切入高端還是從低端慢慢做起,或者同時(shí)發(fā)展,而且高端產(chǎn)品不僅僅需要企業(yè)的定位,更需要消費(fèi)者的認(rèn)可,高端產(chǎn)品需要其獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、企業(yè)文化、品牌資產(chǎn)等方面以及企業(yè)在公關(guān)、宣傳、實(shí)力等方面的努力,這些要求使得很多中小食品企業(yè)對(duì)于高端市場(chǎng)望而卻步,因此要想成功的打進(jìn)高端市場(chǎng),就需要企業(yè)在各方面擁有一定的實(shí)力.

    在市場(chǎng)上的一些高端品牌中例如特侖蘇有機(jī)奶、俏江南等以及依云礦泉水、紅牛等國(guó)外進(jìn)口高端產(chǎn)品其成功的背后都包括其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的獨(dú)到優(yōu)勢(shì)和企業(yè)文化,發(fā)展高端產(chǎn)品,需要企業(yè)對(duì)于所在市場(chǎng)的精準(zhǔn)把握和企業(yè)的雄厚實(shí)力,包括產(chǎn)品的新意、產(chǎn)品的表現(xiàn)形式、產(chǎn)品的附屬價(jià)值等,因此高端產(chǎn)品想要打動(dòng)消費(fèi)者,獲得市場(chǎng)的認(rèn)可,就需要企業(yè)的長(zhǎng)時(shí)間對(duì)于市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)和行業(yè)把控能力,腳踏實(shí)地的發(fā)展,才是企業(yè)鑄就高端發(fā)展的方向.