過了立夏之后天氣很快就熱了起來，但是此時的溫度變化很快，晝夜溫差大，有一些身體素質差的人可能會感到不適。因此，春末夏初的時候可以吃一些富含維生素、增強體抗力的食物。
    黃豆芽
    夏季，人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，俗稱"爛嘴角".
    針對這一癥狀，宜多吃些黃豆芽。黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營養(yǎng)成分的吸收與利用。而黃豆在發(fā)芽過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質還被分解為可溶性的肽和氨基酸，使黃豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%.黃豆發(fā)芽后，其中的植酸也有所減少，從而提高了鈣、鋅的吸收率。另外，動物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2也可以適量補充。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素。而干擾素能干擾病毒代謝。
    櫻桃 夏初，是櫻桃上市的季節(jié)。超市的貨架上、路邊的水果攤，一串串紅彤彤的鮮果在身邊閃動，讓人食欲大增。這個季節(jié)，吃水果選櫻桃。櫻桃"調中，益脾氣，令人好顏色，美志".
    值得一提的是，櫻桃含鐵量豐富，可預防、改善缺鐵性貧血，幫助身體排除毒素，對腎臟的頗具功效；所含紅色素比維生素E更具抗氧化的保護作用；其果肉能幫助身體排出毒素，促進血液的循環(huán)，緩解痛風、關節(jié)炎引起的不適。患貧血或體虛的人，多吃櫻桃能大補元氣，預防感冒；痛風患者多吃櫻桃可以降低尿酸。
    白蘿卜 蘿卜有很好的效果，所含的纖維素也可促進排便，利于。如果想利用蘿卜來，則適合生食。蘿卜是春末夏初的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動，并促進新陳代謝和體內(nèi)毒素的排出，尤其適合不經(jīng)常運動的人和高強度腦力工作者。
    夏初適宜的膳食有 參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓隆脂、、、養(yǎng)血的功效。但是補要適當，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。春末夏初還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節(jié)情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果。