當(dāng)前，食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈不言而喻，在不斷發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境中，有的食品品牌從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，而有的食品品牌卻只能悄然黯淡的退出市場(chǎng)，可見(jiàn)食品行業(yè)市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變。面對(duì)這種市場(chǎng)現(xiàn)狀，食品企業(yè)的發(fā)展壯大顯得尤為困難，尤其是對(duì)一些中小食品品牌來(lái)說(shuō)，前進(jìn)道路布滿(mǎn)了荊棘，產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)和企業(yè)的有序經(jīng)營(yíng)，面臨著很大的艱辛。
    在這種市場(chǎng)大環(huán)境下，對(duì)于中小食品品牌來(lái)說(shuō)，要想俘獲消費(fèi)者的心智，使其認(rèn)可品牌并切實(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的購(gòu)買(mǎi)力，就要維護(hù)好與消費(fèi)者的關(guān)系，具體就要看品牌運(yùn)營(yíng)者的管理與經(jīng)營(yíng)方法。
    要激活大眾消費(fèi)群體，吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者，必須與他們建立零距離的有效溝通渠道，使他們對(duì)品牌建立正面的認(rèn)同感。，中小食品品牌要了解的消費(fèi)者正在想什么，可以從當(dāng)前的消費(fèi)需求著手開(kāi)展系列工作；第二，做之所做，中小食品品牌要了解消費(fèi)者正在做什么，更關(guān)心怎樣的熱點(diǎn)事件，可以從這方面著手開(kāi)展系列工作；第三，謀之所謀，中小食品品牌要了解當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者未來(lái)的消費(fèi)需要是什么，可以從產(chǎn)業(yè)格局和消費(fèi)格局的變化趨勢(shì)著手開(kāi)展系列工作。
    首先，中小食品企業(yè)要了解消費(fèi)群體的所想，可以根據(jù)不同的消費(fèi)習(xí)慣生產(chǎn)不同價(jià)位、不同口味、不同包裝的產(chǎn)品，把握、感知消費(fèi)群所想的良好方式，建立消費(fèi)群認(rèn)同感的有效方法，這樣才能更容易切入市場(chǎng)，這就是適應(yīng)了大眾消費(fèi)群體的口感需求。
    其次，中小食品企業(yè)要想吸引更多的消費(fèi)者，應(yīng)該隨時(shí)掌握重點(diǎn)事件及消費(fèi)者熱衷的活動(dòng)，從而配合或支持他們的活動(dòng)，以冠名的方式去傳播品牌，從而贏得消費(fèi)者的贊譽(yù)和認(rèn)同。比如愛(ài)心捐助等活動(dòng)，讓消費(fèi)者感受到品牌的社會(huì)責(zé)任感，提升品牌的社會(huì)形象。
    還有，中小食品企業(yè)應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行調(diào)研和訪談，并總結(jié)分析出消費(fèi)者的消費(fèi)變化和引領(lǐng)未來(lái)的消費(fèi)機(jī)會(huì)。比如食品的包裝、口味、價(jià)格、銷(xiāo)售模式、促銷(xiāo)方法等，擁有這些詳細(xì)的一手資料，就可以具有針對(duì)性得有效調(diào)整企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)，對(duì)其他競(jìng)爭(zhēng)品牌形成有力的打擊。
    總而言之，中小食品品牌要想贏得更多消費(fèi)者的認(rèn)可，要有迎合消費(fèi)者需求的意識(shí)，從消費(fèi)者的需求出發(fā)，這樣才能獲得更好的認(rèn)同感，從而增強(qiáng)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)力。