菇類等真菌食品近年來在我國(guó)的一些農(nóng)村地區(qū)發(fā)展迅速，甚至成為了一些地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，而菇類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是大眾所認(rèn)同的。
    菇類食品一：香菇
　　含有大量的餓多醣體成分，能夠發(fā)揮功效，漸漸受到重視。其中含有的豐富麥角醇，對(duì)于動(dòng)脈硬化和高血壓，具有相當(dāng)優(yōu)異的預(yù)防效果。維他命D含量頗高，能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥哦!
　　菇類食品二：木耳
　　外型上分為黑木耳和白木耳兩種，營(yíng)養(yǎng)成分大同小異，但是價(jià)值較高的白木耳，則被中醫(yī)視為不老的長(zhǎng)壽秘方。木耳的維他命D含量高，居所有谷類食品之冠，強(qiáng)化骨骼的功效強(qiáng)。擁有的食物纖維也是豐富的。不但可以改善現(xiàn)象，預(yù)防大腸癌的效果也不錯(cuò)。
　　菇類食譜品：金針菇
　　維他命B含量是所有菇類中的，不但具有消除疲勞的好功效，還可以調(diào)高可幫助糖質(zhì)與脂肪的代謝，讓計(jì)劃更順利。豐富的不溶性食物纖維成分，能存進(jìn)腸胃的代謝功能。擁有的尼克氨元素，可促進(jìn)維他命B的作用與糖質(zhì)的代謝，對(duì)也有利。
　　菇類食品四：蘑菇
　　蘑菇有稱洋菇，不論是煮湯或做菜，都是理想的配料食品。含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，因此能消除腸胃脹氣現(xiàn)象，制止嘔吐腹瀉。屬于營(yíng)養(yǎng)豐富有美味的開胃餐點(diǎn)，可刺進(jìn)食欲，同時(shí)補(bǔ)充維生素B2。
　　整體來說這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質(zhì)，纖維質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且還擁有一項(xiàng)醫(yī)師們的健康成分——因子“多醣體”，讓大家更喜愛它。值得注意的是，有痛風(fēng)傾向的人，因?yàn)楣街泻�有“普林”成分，�?huì)使病程加重，所以不宜使用外，其他人都可以放心使用。當(dāng)然啦!對(duì)于想要的女士來說，菇類食品是選擇哦！