在青島市日前的季度食品市級(jí)監(jiān)督中獲悉，檢測(cè)的食品企業(yè)中，方便面在食品質(zhì)檢中合格率較低，方便面食品抽查了7批次，3批次實(shí)物質(zhì)量不合格，合格率。大米、掛面等七類(lèi)食品合格率為100%。    
    今年1月以來(lái)，青島市質(zhì)監(jiān)局共組織對(duì)小麥粉、大米、醬油、食醋、糖、味精、雞精調(diào)味料、醬類(lèi)、罐頭、方便食品、餅干、掛面、元宵等13類(lèi)食品的市級(jí)監(jiān)督抽查，抽查了120家企業(yè)的160批次產(chǎn)品。除雞精調(diào)味料等部分企業(yè)因階段性生產(chǎn)或無(wú)庫(kù)存，未抽到樣品外，其余12類(lèi)食品經(jīng)檢驗(yàn)已確定的實(shí)物質(zhì)量合格率為91.88%，標(biāo)簽合格率為98.75%。
    從市級(jí)監(jiān)督抽查結(jié)果來(lái)看，大米、掛面、食醋、味精、罐頭、餅干、糖等七類(lèi)食品的實(shí)物質(zhì)量合格率均為100%。小麥粉的實(shí)物質(zhì)量合格率為88.24%，醬油實(shí)物質(zhì)量合格率為90.91%，醬類(lèi)產(chǎn)品的實(shí)物質(zhì)量合格率為85.71%，元宵的實(shí)物質(zhì)量合格率為88.24%，以方便面為主的方便食品抽查了7批次，3批次實(shí)物質(zhì)量不合格。
根據(jù)要求，市質(zhì)監(jiān)局繼續(xù)組織了乳制品的專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)工作，目前共抽檢66批次產(chǎn)品，其中成品22批次，原料乳44批次，合格率均為100%。
    13批次產(chǎn)品不合格
    在檢查的120家企業(yè)160批次產(chǎn)品中，有13家企業(yè)的13批次產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果判定為不合格。其中有9批次產(chǎn)品為理化指標(biāo)不合格，如小麥粉中的水分、粗細(xì)度，元宵的餡料比等不合格。另外4批次不合格產(chǎn)品為安全指標(biāo)不合格，如醬油和醬類(lèi)中的苯甲酸、山梨酸等防腐劑使用超量，方便食品中的菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)等。標(biāo)簽檢驗(yàn)中，有兩家企業(yè)的兩個(gè)批次產(chǎn)品標(biāo)簽初判為不合格。
    劉龍江介紹，根據(jù)青島市食安委的要求，市質(zhì)監(jiān)局還將進(jìn)一步深化“食安大行動(dòng)”，繼續(xù)圍繞有區(qū)域性、行業(yè)性特點(diǎn)、存在隱患多的產(chǎn)品類(lèi)別，因地制宜，繼續(xù)開(kāi)展植物油、乳制品、肉制品、添加劑、調(diào)味品等不同類(lèi)別產(chǎn)品的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。 
    “小作坊，是社會(huì)熱議和關(guān)注的焦點(diǎn)，在食品領(lǐng)域也有存在�！眲�龍江說(shuō)，通過(guò)青島市食品安全社會(huì)化管理的模式，市質(zhì)監(jiān)局還將在地方政府的統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮下，開(kāi)展對(duì)黑作坊、黑窩點(diǎn)的清查工作，必要時(shí)堅(jiān)決取締。