近些年來，我國的休閑
食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點，在中國食品市場的地位也日益重要起來。而其中，我國堅果炒貨行業(yè)已頗具規(guī)模，2008年以來，堅果炒貨行業(yè)銷售收入達280億元，年平均增長率為12.40％，在整個休閑食品工業(yè)中占據(jù)重要位置。隨著堅果炒貨行業(yè)的發(fā)展與人們生活水平的不斷提高,開發(fā)健康和功能性食品逐漸成為休閑食品市場的主流。
近日，洽洽食品還透露，公司在既有的炒貨、早餐派等休閑食品后，正式推出非油炸薯片產(chǎn)品“喀吱脆”。不同于傳統(tǒng)的油炸型薯片，洽洽的“喀吱脆”薯片，采用“非油炸”工藝，不僅保留了土豆中的大部分維生素，而且口感更為香脆，食用更健康。