菜花含有抗氧化癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的效果。菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
原料：
新鮮菜花、番茄醬、小蔥、精鹽。
做法：
1、菜花洗凈擇成小朵、下開水鍋焯水撈出備用。
2、小蔥切蔥花。
3、鍋內(nèi)倒油，油熱后放入蔥花炒香。
4、倒入番茄醬翻炒至濃汁。
5、倒入焯好水的菜花，加少許精鹽翻炒至熟，即可出鍋。