海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。 
    原料： 
    西紅柿兩枚、雞蛋兩枚、蔥姜、香菜、黃瓜、自制干蝦、精鹽。 
    做法： 
    給西紅柿去皮方法： 
    火烤法（此秘籍屬免費(fèi)贈送之一）。 
    1、西紅柿放在爐火上轉(zhuǎn)著烤。 
    2、“砰”皮裂開了，呵呵。  
    3、剝掉皮，全裸。 
    西紅柿切碎片、黃瓜去皮切絲、香菜洗凈切碎段、姜切絲、蔥切段，自制蝦仁去皮片成片。 
    1、鍋內(nèi)加油，放蔥姜煸炒出香。 
    2、放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。 
    3、翻炒西紅柿塊至糊狀。 
    4、西紅柿炒成糊狀后鍋內(nèi)根據(jù)飯量加水、放入蝦仁。 
    5、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉(zhuǎn)的勺子內(nèi)，湯開后撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。 
    讓蛋花顯多的方法，此秘籍屬免費(fèi)贈送之二（雞蛋這么貴，此方法適合酒店使用）水開后，把勺子口朝上潛伏在湯水上半部，做圓圈旋轉(zhuǎn)。