記得在很久很久以前做過(guò)一次剁椒蒸臭豆付，那是剛參加工作時(shí)，那味道鮮香無(wú)比，這次再加上目魚(yú)蛋，更是非常下飯的一道好菜~不吃辣的話，可以不必放辣豆豉，味道也一樣的好！
原料：
臭豆付1盒、目魚(yú)蛋、剁辣椒少許、姜片、蔥花、紅椒少許（點(diǎn)綴用）。
配料：
鹽、雞精、美極鮮醬油、老干媽辣豆豉。
做法：
1、將臭豆付橫剖一分為二。
2、每個(gè)豆付上均勻的倒少許美極鮮醬油，鋪上一層姜片。
3、將目魚(yú)蛋挨個(gè)擺在豆付上。
4、每個(gè)上面放一點(diǎn)老干媽辣豆豉。
5、再放入少許剁椒。
6、點(diǎn)綴一顆紅椒丁。
7、入開(kāi)水鍋中火蒸6-8分鐘。
8、蒸好取出放上蔥花。
9、淋入燒的滾熱的油，要聽(tīng)到“吱吱響”才行哦！