許多食品在制作時，面粉是必不可少的原料，家庭生活中，優(yōu)質(zhì)面粉同樣重要�，F(xiàn)在市場中面粉的品牌繁雜，消費者在購買面粉時很擔心購買了劣質(zhì)面粉。為此，豐臺分局岳各莊工商所發(fā)布消費警示，教您幾招選購優(yōu)質(zhì)無食品添加劑的面粉。在購買優(yōu)質(zhì)無食品添加劑的面粉時可以通過一看二聞三捻的方法。
　　一是看面粉的顏色
　　小麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應該是乳白或者發(fā)黃的顏色；添加了增白劑后，發(fā)生氧化反應，面粉就變成雪白或慘白色了。
　　二是聞面粉的味道
　　未添加增白劑的面粉應該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的面粉會出現(xiàn)淡而無味或帶有少許化學藥品的味道。同時由于面是粉狀的，吸味吸潮能力都很強，如果受潮后重新烘干，會帶一些霉味，聞到微微一點麥香是的。
　　三是用手捻搓面粉
　　優(yōu)質(zhì)面粉手感稍微發(fā)澀。而摻加了滑石粉，石灰粉等物質(zhì)的面粉，手感發(fā)滑。
　　同時，還提醒廣大消費者，在購買面粉時盡量到一些信譽好的商場、選擇一些優(yōu)質(zhì)品牌，在產(chǎn)品的外包裝上標注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容比較齊全的面粉。綠色食品在任何情況下都不得使用過氧化苯鉀酰，所以可以盡量選購帶綠色食品標志的面粉。