在早上，經(jīng)�？梢姷叫腥四弥姘s去上班的情景。蓬松香軟的面包是深受人們喜愛的早餐
食品。兩個原本一樣大的面包，將右邊的面包揉捏后變成了一個小面團，如此反差，全是因為面粉中加入了食品添加劑的緣故。
面包松軟強筋的好口感可能是大量使用復(fù)合添加劑——面包改良劑。更令人擔(dān)心的是有些添加劑成分超標(biāo)，甚至使用違禁添加物。一個面包落肚可能吃進了幾十種添加劑。而近年的安全性研究發(fā)現(xiàn)，過去作為面粉強筋劑的溴酸鉀具有一定的毒性和致癌作用。
松軟可口、香甜又有韌性的面包、糕點幾乎成為不少市民每天的盤中餐，但誰能想到，“一個面包落肚同時也吃進了幾十種添加劑”，尤其是松軟、強筋的好口感很可能就是用了面包改良劑的效果，而更令人擔(dān)心的是其中的添加劑成分超標(biāo)，甚至是使用了違禁添加物。
不僅如此，市面上面包店都使用改良劑，因為可以大幅降低成本并可掩蓋小師傅手藝不好，而使用了改良劑的面包會增大2~3倍，并且除了溴酸鉀外，有的改良劑還用了增白劑、超軟粉，“有的能感覺到用了超量的改良劑，而過量并不利于人體健康”。