食品安全是人們要時刻注意的地方，其隨著四季的變化及地點的不同，要注意的方面也各不相同。在武漢，每到夏天，氣溫高、雨水多、濕度大，高溫高濕的環(huán)境為細菌、病毒的孳生繁衍創(chuàng)造了條件，也給食品安全帶來了嚴重的隱患。昨日，武漢市食品安全委員會發(fā)布食品安全消費警示，提醒市民嚴防病從口入。
　　食安辦提醒，蔬菜水果盡可能浸泡、清洗后食用。夏季是植物病蟲害高發(fā)季節(jié)，菜農(nóng)、果農(nóng)用農(nóng)藥殺蟲在所難免。市民應盡量到正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場或超市購買果蔬，并注意市場內(nèi)有關(guān)農(nóng)殘檢測的公示布告。有些死亡的水產(chǎn)品不宜食用。各種鮮活水產(chǎn)品因天熱容易缺氧死亡，特別是黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產(chǎn)品死亡后極易變質(zhì)，切勿食用。
　　此外，市民應慎食街頭鹵菜、燒烤。街頭鹵菜攤點大都證照不全，經(jīng)營條件惡劣，沒有相應的降溫、滅菌設施，在夏季高溫下細菌繁殖迅速，鹵肉、涼拌菜三四個小時就可能變質(zhì)。
　　食安辦還提醒市民，食用冷飲要適量 。聽裝、瓶裝、罐裝、真空包裝的各種牛奶、肉、禽、蛋類食品，即時食用完畢。因為這類食品一旦打開，隨著夏季氣溫的升高，細菌生長繁殖的速度加快，如不能及時使用冷藏等后續(xù)保護措施，很快就會發(fā)生變質(zhì)腐敗。