記得以前煲湯時，也很喜歡加點枸杞，但都是在燉湯之初或者半程就放入，后來有次聽了藥膳師的正解，為了不影響枸杞的藥性，煲湯的再放枸杞，煮個五到十分鐘即可。
山藥燉雞湯
原料：
農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。
做法：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結。
6、煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。（因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦）。