本來(lái)按常理魷魚(yú)一般會(huì)配上洋蔥，可我這“大頭蝦”卻把這事忘了，臨做菜的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)沒(méi)買(mǎi)洋蔥，翻箱倒柜找出紅蔥頭來(lái)應(yīng)急，這紅蔥頭和魷魚(yú)也還真搭配。
有時(shí)做出一道好菜還真需要緣份，也需要一口好鍋，鐵鍋的傳熱很快，受熱也均勻，做出來(lái)的菜“鍋氣”十足，非常好吃。
原料：
魷魚(yú)500克、西蘭花300克。
配料：
叉燒醬3湯匙、芝麻20克、紅蔥頭1個(gè)、淀粉2茶匙、檸檬冰水適量、鹽1茶匙。
做法：
1、材料、配料備好；
2、手執(zhí)魷魚(yú)觸須部分向上扯起，將魷魚(yú)膽等內(nèi)臟一同拉出來(lái)，再取出眼珠臟物，將外面的紅衣去掉洗凈備用；
3、西蘭花用鹽水浸泡10分鐘，然后再清洗干凈備用；
4、將芝麻放入鐵鍋內(nèi)炒香盛出；