隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多人不愿意在廚房多花時(shí)間，同時(shí)80、90后人群具備方便食品的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品接受度高，方便食品的市場(chǎng)份額越來(lái)越大，當(dāng)然，品種也越來(lái)越豐富，滿足消費(fèi)者不同的個(gè)性化需求。所以在未來(lái)兩年，方便食品在迎來(lái)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，必然出現(xiàn)品類(lèi)細(xì)分化的趨勢(shì)，對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，抓住新興的細(xì)分產(chǎn)品，就有可能與未來(lái)的品類(lèi)品牌同行。
    借力成熟品類(lèi) 捆綁進(jìn)入市場(chǎng)
    完全去創(chuàng)造一個(gè)新品，是一件困難的事情，但換一個(gè)角度，從定位上去進(jìn)行創(chuàng)新卻相對(duì)容易。現(xiàn)在，很多企業(yè)都在保留原有產(chǎn)品形態(tài)的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的渠道和消費(fèi)群體制造不同的包裝、差異化的定位。還根據(jù)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣與其他品類(lèi)的產(chǎn)品形成捆綁，以“××拍檔”的組合形式抓住更大的市場(chǎng)。這種產(chǎn)品在終端推廣上也很有優(yōu)勢(shì)，可與其他產(chǎn)品捆綁推廣，用成熟的產(chǎn)品帶動(dòng)新品入市，便于經(jīng)銷(xiāo)商操作。
    袋方便食品打營(yíng)養(yǎng)牌
    方便食品一直因?yàn)槿狈�營(yíng)養(yǎng)成分而為人詬病，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)都相關(guān)機(jī)構(gòu)也從維護(hù)人體健康的角度不推薦食用方便食品，甚至一些方便食品被列入“垃圾食品”。隨著消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)健康功能的要求逐步提升，方便食品也開(kāi)始改頭換面，在生產(chǎn)原料上精選優(yōu)質(zhì)五谷雜糧或是有機(jī)蔬菜，在生產(chǎn)加工過(guò)程更換工藝，非油炸等健康工藝開(kāi)始流行。大打“營(yíng)養(yǎng)牌”，強(qiáng)調(diào)健康的方便食品將走得更遠(yuǎn)。
    方便食品走特色路
    地方特色產(chǎn)品的工業(yè)化也是很好的創(chuàng)新途徑。目前很多地方特色產(chǎn)品通過(guò)不斷的技術(shù)改良，實(shí)現(xiàn)了向方便食品的轉(zhuǎn)型，例如一些涼粉、米線類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)有地方特色的美譽(yù)，這類(lèi)產(chǎn)品以包裝裝產(chǎn)品的形式擺上終端貨架就具備了天然的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。