接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能7個(gè)月以來(lái)，河北省秦皇島市食品藥品監(jiān)督管理局采取七項(xiàng)有力措施，加大餐飲食品安全監(jiān)管力度，取得顯著成效，全市餐飲服務(wù)食品安全水平得到明顯提升。
　　一是大力推進(jìn)縣區(qū)餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)組建工作。目前，各縣區(qū)餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)組建方案均經(jīng)市編辦批準(zhǔn)，北戴河區(qū)、海港區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)已成立食品稽查大隊(duì)，昌黎縣、盧龍縣成立了食品化妝品稽查大隊(duì)，并完成了職責(zé)交接和人員劃轉(zhuǎn)，其它縣區(qū)此項(xiàng)工作也正在有序推進(jìn)。
　　二是深入調(diào)研，全面了解餐飲服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀。截至2011年9月30日，全市共有餐飲單位4692家，其中餐館3634家、食堂558家、其他單位500家。城市區(qū)1000平米以上大、特大型餐飲單位76家，大中專(zhuān)院校食堂35家，高速公路服務(wù)區(qū)餐飲單位10家，為監(jiān)管工作開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。
　　三是持續(xù)推進(jìn)各項(xiàng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。先后啟動(dòng)開(kāi)展了涉旅餐飲服務(wù)食品安全整治“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)，對(duì)全市涉旅餐飲單位、北戴河涉旅餐飲單位進(jìn)行了地毯式拉網(wǎng)檢查；開(kāi)展了工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，切實(shí)保護(hù)農(nóng)民工用餐安全；開(kāi)展了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作，重點(diǎn)督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品添加劑采購(gòu)索證索票制度和“五專(zhuān)”要求，對(duì)羅丹明B和亞硝酸鹽等使用情況進(jìn)行了整治；開(kāi)展學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng)，有效防控了學(xué)校食堂食源性不良反應(yīng)的發(fā)生；開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)治理工作，使餐飲業(yè)食用油管理得到全面規(guī)范。通過(guò)各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，使餐飲環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題得到有效解決，全市人民群眾的飲食安全得到有效。
　　四是加強(qiáng)小餐飲規(guī)范化管理，先后組織開(kāi)展了小餐飲規(guī)范化管理、農(nóng)家樂(lè)星級(jí)評(píng)定、農(nóng)家宴食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理等活動(dòng)，制定出臺(tái)了相關(guān)實(shí)施方案及管理標(biāo)準(zhǔn)，使全市小餐飲行業(yè)逐步步入規(guī)范化發(fā)展軌道。
　　五是認(rèn)真開(kāi)展食品安全拉網(wǎng)檢查和重大活動(dòng)保障工作，先后七次對(duì)直管大型餐飲單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，有效了餐飲食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊了食品安全違法行為。
　　六是完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。針對(duì)日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合食品監(jiān)管工作實(shí)際，先后制定出臺(tái)了《關(guān)于百人以上大型聚餐（含婚宴）活動(dòng)申報(bào)登記備案的規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度實(shí)施細(xì)則》等10余項(xiàng)管理制度，了監(jiān)管企業(yè)嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)行為。
　　七是全面提高從業(yè)人員和監(jiān)管人員素質(zhì)。先后對(duì)全市大中專(zhuān)院校食堂負(fù)責(zé)人，直管餐飲服務(wù)單位的法人、餐廳經(jīng)理及廚師長(zhǎng)，全市餐飲監(jiān)管人員和部分檢驗(yàn)檢測(cè)人員進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)了監(jiān)管人員及從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。