核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，李時(shí)珍的《本草綱目》中提到：核桃仁“食之令人肥健、潤(rùn)肌、黑須發(fā)”。核桃仁之所以能夠健腦養(yǎng)顏，是因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腦益智、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)強(qiáng)體的功效。
在營(yíng)養(yǎng)研究資料中發(fā)表，0.5公斤核桃仁相當(dāng)于2.5公斤雞蛋或4.5公斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從中可以看出來，核桃的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)很高，因此被人家稱之為“長(zhǎng)壽果”。核桃中含有的亞油酸、亞麻酸及多種微量元素，都是大腦組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)脂肪的良好來源。另外還含有豐富的磷脂，磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)造的主要成分之一，充足的磷脂能增強(qiáng)細(xì)胞活力，對(duì)健腦益智、補(bǔ)充精力等都有重要作用。核桃有很好的保健功能，神經(jīng)衰弱、身體虛弱或老年人、冠心病、高血壓患者，宜經(jīng)常食用。
在“中國(guó)市場(chǎng)飲料健康價(jià)值專家研討會(huì)”上，健康專家介紹，經(jīng)有關(guān)分析測(cè)定以及飲用實(shí)驗(yàn)，以樂福記核桃露為代表的植物蛋白飲料中含豐富的人體所必須的氨基酸、維生素E、B1、B2、C、鋅、硒、鈣等多種微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。和動(dòng)物蛋白食品相比，不含有易導(dǎo)致心血管疾病的飽和脂肪酸和膽固醇，特別是經(jīng)過加工處理后，其內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)成分更利于人體消化吸收。
長(zhǎng)期飲用樂福記核桃露，具有健腦益智、養(yǎng)顏烏發(fā)、潤(rùn)肺及滋補(bǔ)強(qiáng)身等功能，實(shí)為一種、高營(yíng)養(yǎng)的飲料佳品。【火爆食品飲料招商網(wǎng)：袁淑紅】