我這紅糖餅，可是健康版的，看到面團(tuán)里面斑斑點點的小顆粒沒，那都是打豆?jié){剩下的豆渣。這么做，原因有三，一是避免了浪費，二是增加了營養(yǎng)，三呢，當(dāng)然是落個會過日子的好名聲。
紅糖豆渣餅
原料：
主料：普通面粉240g、豆渣1小碗。
配料：紅糖2大勺、奶粉10g、酵母粉5g、細(xì)砂糖16g、細(xì)鹽4g、植物油適量。
做法：
1、所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，至于溫暖處發(fā)酵；
2、面團(tuán)長至兩倍大時，將面團(tuán)取出、排氣、重新揉圓，松弛10分鐘；
3、案板撒少許面粉，將面團(tuán)搟成長方形大片；
4、涂少許植物油，撒2大勺紅糖，用勺背鋪勻。
5、沿著長邊，從上到下卷起來；
6、再從一端開始盤起，盤成餅；
7、用手稍稍壓按，搟成5mm厚的餅；
8、鍋中刷一層油，放入餅，小火煎至微微發(fā)黃，翻面，將另一面煎至微黃，烙熟即可。