羅漢腐皮卷是蘇菜中素齋的一款美味佳肴。營養(yǎng)豐富，有著減脂的功效�？谖鄂r美，清淡。
原料：
豆腐皮2張、胡蘿卜半個、黃瓜半根、冬筍100克、黑木耳適量。
調料：
鹽、胡椒粉、香油、蠔油30克、水淀粉適量、雞湯適量。
做法：
1、準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。
2、黃瓜切絲加少許鹽腌制片刻，豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。
3、炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿卜，木耳翻炒，加鹽和胡椒粉調味。
4、淋入香油炒均勻，再把黃瓜擠干水分放入翻炒均勻關火。
5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條。
6、封口可抹些蛋液粘牢，依次全部做好，不粘鍋少到一點油放入腐皮卷煎至。
7、煎至兩面微黃瀝油備用，鍋中加入雞湯，蠔油攪拌均勻。