各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局，北京市、福建省衛(wèi)生廳（局），各有關單位：
為規(guī)范餐飲服務食品安全專家遴選工作，確保遴選工作公開、公平、公正，充分發(fā)揮專家在餐飲服務食品安全監(jiān)管工作中的作用，根據《餐飲服務食品安全專家管理辦法》的規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲服務食品安全專家遴選程序》，現印發(fā)你們，請遵照執(zhí)行。
國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
二○一一年九月三十日