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美味蝦頭醬做法

2011/9/23 9:03:50　閱讀數(shù)：1345　信息分類(lèi)：食品加盟　編輯：小于
    蝦頭醬具有獨(dú)特的風(fēng)味，是許多消費(fèi)者喜愛(ài)食用的食品。其由鮮蝦加工制作而成，可以直接食用，制作方法及流程如下：
    將捕撈的鮮蝦切掉頭、尾等。取其所切下來(lái)的蝦頭，蝦尾等廢棄部分1kg，用水洗凈，瀝水后用油溫160℃的棕櫚油炸2min。向炸好的蝦頭、蝦尾中加少量棕櫚油，用普通的切碎機(jī)切成1.470mm左右的蝦末，再用細(xì)研磨機(jī)磨成糊狀，即加工成本制品。 
    這種蝦頭醬可用作蝦湯或加工食品的原料，也可直接食用。 
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