全國餐飲服務及相關單位：

近年來，隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，部分領域出現(xiàn)了“內卷式”競爭現(xiàn)象，如非理性價格戰(zhàn)、食品質量參差不齊、經(jīng)營行為不規(guī)范等，這些問題不僅擾亂了市場秩序，也損害了消費者的利益，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展，“內卷式”競爭的重要指示精神，積極踐行國家市場監(jiān)督管理總局的要求，中國烹飪協(xié)會向全國餐飲服務及相關單位發(fā)出如下倡議：

一、堅持品質優(yōu)先，抵制非理性價格戰(zhàn)

餐飲服務單位要始終將品質放在首位，以優(yōu)質的產(chǎn)品和服務贏得市場。堅決抵制突破商品成本價的非理性促銷行為，避免因低價競爭而降低食品質量和服務標準。倡導通過提升產(chǎn)品和服務的附加值，增強市場競爭力，共同營造健康、有序的市場競爭環(huán)境

二、嚴守食品安全底線，筑牢餐飲發(fā)展根基

餐飲服務單位要全面落實食品安全管理制度，嚴格遵守相關法律法規(guī)和標準規(guī)范，確保食品采購、加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的安全可控。堅決杜絕使用劣質食材、違規(guī)添加等行為，主動接受社會監(jiān)督，讓消費者吃得放心、吃得安心。

三、激發(fā)創(chuàng)新活力，培育行業(yè)持續(xù)發(fā)展動能

餐飲服務單位要加大在品牌建設、供應鏈優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面的探索和投入，優(yōu)化資源配置，激發(fā)創(chuàng)新活力。鼓勵通過優(yōu)化菜品結構、豐富菜品口味、提升菜品品質等方式滿足消費者多樣化、個性化的需求。同時，積極探索線上線下融合發(fā)展模式，開展數(shù)字化轉型，拓展銷售渠道，提高運營效率，以優(yōu)質供給激活消費潛力。

四、加強行業(yè)自律，營造公平競爭環(huán)境

餐飲服務單位要加強自我約束，自覺抵制低價傾銷、虛假宣傳、互黑互踩惡意詆毀競爭對手等不正當競爭行為。平臺企業(yè)要嚴格落實主體責任，主動履行社會責任，加強內部管理，為平臺內經(jīng)營者營造“抵制內卷”的運營環(huán)境，促進餐飲市場健康有序發(fā)展。

五、強化誠信意識，構筑餐飲品牌信任基石

餐飲服務單位需牢固樹立誠信經(jīng)營理念，以誠信贏得消費者的信任和支持。加強企業(yè)內部管理，建立健全誠信制度，積極參加餐飲企業(yè)信用等級評價工作，將誠信理念貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，打造誠信餐飲品牌。

讓我們攜手共進，積極行動起來，從自身做起，抵制“內卷式”競爭，共建健康、有序、公平的餐飲市場秩序。讓我們以誠信為基石，以創(chuàng)新為動力，以品質為保障，共同推動餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，為滿足人民群眾對美好生活的需要貢獻力量！

中國烹飪協(xié)會

2025年5月16日