為切實保障校園食品安全，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局針對學校食堂大宗食品供應商開展專項檢查，重點排查食品安全風險隱患，從源頭把控食材質量，杜絕不合格原材料進入學校食堂，全力守護師生“舌尖上的安全”。

強化主體責任落實

執(zhí)法人員主要檢查學校供貨商資質并結合食品安全“兩個責任”包保工作，向配送企業(yè)宣傳企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員應具備的管理能力以及所承擔的職責，引導企業(yè)嚴格做好“日管控、周排查、月調度”制度機制把防范措施落到實處。

強化風險隱患排查

執(zhí)法人員突出對蔬菜、乳制品、肉制品、糕點、糧油等重點品種進行檢查，重點檢查原料進貨渠道是否合規(guī)、是否履行索證索票、運輸過程是否符合要求、是否貯存過期、變質、霉變等不合格原料。要求各供貨商嚴格落實食品安全主體責任，認真開展自查，及時消除食品安全隱患。

強化宣傳教育

執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與教育相結合，組織大宗商品供應商開展法律法規(guī)宣傳，重點講解食品安全相關法律法規(guī)、從業(yè)人員操作規(guī)范，食品快檢知識，增強經(jīng)營單位社會責任感，降低食品安全風險。

衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將繼續(xù)加強學校食品安全檢查，從源頭防范食品安全風險，確保食品安全防線堅不可摧。

來源：衡水市場監(jiān)管微信號