為切實筑牢校園食品安全防線，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，3月3日至4日，三亞市市場監(jiān)督管理局成員、副局長陳利琛，三級調(diào)研員周少球、四級調(diào)研員趙瓊分別帶隊對海南豫寶鋒貿(mào)易有限公司、三亞市天涯區(qū)萬家糧油商行、海南三亞糧食儲備經(jīng)營有限公司等15家學校幼兒園食堂大宗食材供應商開展專項檢查行動，從源頭守護師生“舌尖上的安全”。

一、聚焦重點，全鏈條精準排查

本次專項檢查行動，圍繞“規(guī)范采購流程、食品安全可控”為核心目標，重點對以下關鍵環(huán)節(jié)進行深入排查：

資質(zhì)核查：核查供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或僅銷售預包裝食品備案是否有效，確保所有供應商均具備合法合規(guī)的經(jīng)營資質(zhì)。

進貨管理：核查“索證索票”及“進貨臺賬”制度落實情況，重點檢查肉類、禽蛋、冷鏈食品等高風險食材的產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件，確保每一批次食材來源可溯，質(zhì)量可靠。

儲存條件：實地查看冷庫的溫濕度記錄、食品分類存放、“三防”設施設備等情況，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品及過期變質(zhì)食材流入校園食堂。

二、發(fā)現(xiàn)問題，靶向施策促整改

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分供應商存在食品儲存不規(guī)范、臺賬記錄不完整等問題。針對上述問題，執(zhí)法人員當場下達了責令改正通知書，要求供應商限期完成整改。

下一步，三亞市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大風險防控力度，對學校及幼兒園食堂食材供應商形成常態(tài)化監(jiān)管，并建立問題整改“回頭看”機制，確保問題整改到位，切實保障廣大師生的飲食安全。